Rengeteg pogácsa, sajtos stangli, sajtos rúd került már ki a sütömből, de talán az összes közül ez a legfinomabb. Tökéletes forrón, hidegen és ami a legfontosabb, másnap sem veszít a puhaságából.
Én most szögletesítettem a pogácsát, mert így sokkal gyorsabb: nem kell újra és újra összegyúrni, nyújtani a leeső széleket, egy nyújtás, pár vágás, kenés, szórás és kész is (majdnem) a remekmű.
Legközelebb apró kifliket sodrok belőle, de biztos, hogy rúd alakot is felvesznek a közeljövőben.
Hozzávalók:
- 400 ml langyos tej
- 1 csomag szárított élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 500 g glutenix alba mix liszt
- 450 g túró
- 1 tojássárgája
- 3 teáskanál só
- 100 g puha margarin
Tetejére:
- 1 tojásfehérje
- 130 g reszelt, füstölt sajt
Elkészítés:
- A cukros, langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt és hozzáadjuk az összes hozzávalót.
- Dagasztógépbe tesszük vagy keverőgép dagasztó spiráljával alaposan megdagasztjuk.
- Kb 1,5 cm vastag téglalapot nyújtunk belőle, megkenjük tojásfehérjével és megszórjuk sajttal
- Tetszőleges formára vágjuk, szaggatjuk
- Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és kb 40 percet kelesztjük
- 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 percet sütjük.
Gluténmentes Íz-Lik 