Gluténmentes melegszendvics kenyér nélkül

Gluténmentes melegszendvics, kenyér nélkül recept foto

Nagyon gyorsan elkészíthető ez a melegszendvics akár a rohanó hétköznapokon is. A kamaszom előszeretettel viszi az iskolába uzsonnára. Tökéletes azokra a napokra, mikor épp elfogyott a kenyér és kéne valami szendvicsnek való. A tölteléket ízlés szerint variálhatjuk.

Hozzávalók

  1. 200 g naturbit alfa mix liszt
  2. 3 g szárított élesztő
  3. 6 g útifűmaghéj
  4. 6 g só
  5. 1 evőkanál étolaj
  6. 250 g langyos víz

Töltelék:

  • ízlés szerint sonka
  • ízlés szerint szalámi
  • ízlés szerint Sajt

Elkészítés

A tészta hozzávalóit egy tálban összekeverjük és kelni hagyjuk míg a melegszendvics sütő felmelegszik.

Én mindig sütőpapírral bélelem ki a melegszendvics sütőt, így sokkal könnyebb tisztítani. A sütőpapíron olajos kézzel (gumikesztyűvel) kb. fél cm vastag téglalapot formázunk, ezt megpakoljuk sonkával, szalámi a, sajttal. Erre simítunk újabb adag tésztát és megsütjük.

Gluténmentes melegszendvics, kenyér nélkül recept lépés 2 foto
Gluténmentes melegszendvics, kenyér nélkül recept lépés 2 foto
Gluténmentes melegszendvics, kenyér nélkül recept lépés 2 foto

Jó étvágyat hozzá!

Gluténmentes mini pizza

Gluténmentes mini pizza recept foto

Amikor már végleg nem tudom mit csomagoljak a kamasznak tízóraira, összedobok pár mini pizzát és a boldogság így tuti nem marad el.

Hozzávalók

  • 400 ml langyos víz
  • 7 g szárított élesztő
  • 1 teáskanál só
  • 500 g naturbit alfa mix liszt
  • 3 evőkanál olíva étolaj
  • 1 kávéskanál oregánó

Tetejére:

  • ízlés szerint pizzaszósz
  • ízlés szerint sonka

Elkészítés

A langyos vízbe keverjük a cukrot és az élesztőt. Ehhez adjuk a lisztet és a sót, majd alaposan megdagasztjuk miközben az olajat fokozatosan adjuk hozzá.

A bedagasztott tésztát 8 egyenlő részre osztjuk és bucikat formálunk belőle és 30 percet kelesztjük.

A bucikból kis korongokat lapítunk olajos kézzel és megpakoljuk a kedvenc pizza feltétünkkel.

Gluténmentes mini pizza recept lépés 3 foto

220 C fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 percet sütjük. Jó étvágyat hozzá!

Gluténmentes félbarna zsemle

Gluténmentes félbarna zsemle recept foto

Mivel a kamaszom nem rajong a barna pékáruért, én viszont inkább azt részesítem előnyben, így ma kompromisszumot kötöttünk ezzel a zsemlével.

Hozzávalók

  • 400 ml langyos víz
  • 7 g szárított élesztő
  • 250 g naturbit alfa mix liszt
  • 250 g glutenix barna kenyérliszt
  • 10 g só
  • 2 evőkanál étolaj

Elkészítés

Egy keverőtálban vagy a dagasztógépben összekeverjük a száraz hozzávalókat és hozzáadjuk a vizet. Alaposan megdagasztjuk miközben az olajat fokozatosan adjuk hozzá.

Olajos kézzel (én gumikesztyűt szoktam húzni) 6-7 egyenlő részre osztjuk és bucikat formálunk belőle.

Meleg helyen (én most 40 C fokos sütőben) 30 percet kelesztjük.

180 C fokra előmelegített sütőben kb. 30 percet sütjük.

Jó étvágyat hozzá!

Tojásos melegszendvics gluténmentes magos kenyérrel

Tojásos melegszendvics, gluténmentes, magos kenyérrel recept foto

Ezzel a kiadós melegszendviccsel igazán jól indul a reggel.
Készíthetjük nyugodtan már kissé megszáradt kenyérrel is.
A melegszendvics mellé egy igazán finom, ropogós, magos kenyér recept is jár.

Hozzávalók

Melegszendvics:

  • 4 szelet kenyér
  • 3 db egész tojás
  • 4 szelet sajt
  • ízlés szerint kolbász
  • ízlés szerint só
  • 1 teáskanál étolaj

Kenyér:

  • 500 ml langyos víz
  • 7 g szárított élesztő
  • 1 teáskanál cukor
  • 500 g glutenix albatutti liszt
  • 10 g naturbit psyllium
  • 10 g só
  • 2 evőkanál étolaj
  • ízlés szerint magok a tetejére

Elkészítés

Melegszendvics: a tojást a sóval felverjük. Az olajat kissé felforrósítjuk egy serpenyőben, beleöntjük a tojást és kevergetés nélkül megsütjük az alját, majd megfordítjuk. Ízlés szerint kolbászkarikákat és sajtot teszünk rá, míg készre sütjük a másik oldalát is.

Tojásos melegszendvics, gluténmentes, magos kenyérrel recept lépés 1 foto

A melegszendvicssütőt felmelegítjük, kibéleljük sütőpapírral és 2 szelet kenyeret teszünk rá. A tojásos alapot félbehajtjuk, elfelezzük, majd a kenyérre tesszük, amire ismét kenyérszeletet helyezünk. A melegszendvics sütőt ráhajtjuk és pár perc alatt ropogósra sütjük.

Tojásos melegszendvics, gluténmentes, magos kenyérrel recept lépés 2 foto

Kenyér: a száraz hozzávalókat egy keverőtálban vagy a dagasztógépben összekeverjük és hozzáadjuk a vizet. Alaposan megdagasztjuk miközben az olajat fokozatosan adjuk hozzá. Olajos kézzel átgyúrjuk és tetszés szerint formázzuk. A kenyér szépen megtartja az alakját, így süthetjük formában és forma nélkül is. 40 percet meleg helyen kelesztjük, a tetejét ízlés szerint megszórjuk magokkal. 180 C fokra előmelegített sütőben kb. 50-60 percet sütjük.

Tojásos melegszendvics, gluténmentes, magos kenyérrel recept lépés 3 foto
Tojásos melegszendvics, gluténmentes, magos kenyérrel recept lépés 3 foto

Gluténmentes fokhagymakrémleves, magos buciban, sajt ropogóssal

Gluténmentes fokhagymakrémleves, magos buciban, sajt ropogóssal recept foto

Roppant gyors leves, mutatós, finom tálalásban.

Hozzávalók

Buci:

  • 500 ml langyos víz
  • 7 g szárított élesztő
  • 1 teáskanál cukor
  • 500 ml glutenix magkeverékes liszt
  • 10 g naturbit psyllium rost
  • 10 g só
  • 2 evőkanál étolaj

Leves:

  • 5 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál étolaj
  • 2 evőkanál rizsliszt
  • 1 liter húslé
  • 250 ml főzőtejszín
  • ízlés szerint só
  • ízlés szerint bors
  • ízlés szerint petrezselyem
  • 1 csipet szerecsendió

Sajt ropogós:

  • 50 g reszelt sajt

Elkészítés

Buci: a száraz hozzávalókat egy keverőtálban vagy a dagasztógépben összekeverjük, hozzáadjuk a vizet és alaposan megdagasztjuk miközben az olajat fokozatosan adjuk hozzá. Olajos kézzel 4 egyenlő részre osztjuk és bucikat formálunk belőle és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Meleg helyen kb. 40 percet kelesztjük. 180 C fokra előmelegített sütőben 40 percet sütjük.

Gluténmentes fokhagymakrémleves, magos buciban, sajt ropogóssal recept lépés 1 foto

Leves: az olajon megfuttatjuk a lisztet és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Felöntjük húslével, belekeverjük a tejszínt, fűszerezzük és alaposan felforraljuk.

Gluténmentes fokhagymakrémleves, magos buciban, sajt ropogóssal recept lépés 2 foto
Gluténmentes fokhagymakrémleves, magos buciban, sajt ropogóssal recept lépés 2 foto

A sajtos ropogóshoz a sajtot lereszeljük és kis halmokat teszünk egy tányérra. A mikróban ropogósra sütjük.

A levest a buciban a sajt chipssel tálaljuk. Jó étvágyat hozzá.

Amerikai vagy tekerős palacsinta glutén és tejmentes

Glutén és tejmentes amerikai vagy tekerős palacsinta recept foto

Amerika vagy tekerős?
Egy tészta, kétféle palacsinta. Ez a tészta tökéletes alkalmas vastagabb amerikai palacsinta vagy egész vékony tekerni való palacsinta.

Hozzávalók

  • 15 g liga margarin
  • 2 db egész tojás
  • 200 g naturbit alfa mix liszt
  • 150 ml növényi tejszín
  • 500 ml buborékos víz

Elkészítés

A margarint felolvasztjuk és összekeverjük a tojással. Ehhez keverjük csomómentesre az összes többi hozzávalót.

Enyhén olajos palacsintasütővel megsütjük.

Készíthetünk belőle vastagabb, amerikai és vékony, hagyományos, tekerős palacsintát.

Glutén és tejmentes amerikai vagy tekerős palacsinta recept lépés 3 foto
Glutén és tejmentes amerikai vagy tekerős palacsinta recept lépés 3 foto

Jó étvágyat hozzá!

Amerikai csokis keksz Glutén és tejmentes

Glutén és tejmentes amerikai csokis keksz recept foto

Nagyon, de nagyon szeretem a kekszet, már-már függő vagyok tőle. Minden új kekszhez azt szoktam írni, hogy ez a legjobb, mert tényleg mindegyik a legjobb. De akkor mit írjak ehhez???? Talán sikerült megalkotni az egyik legnagyobb hiánypótló kekszet és itt most nem is feltétlenül magamra gondolok, inkább a finnyás kamaszomra. Ő jobban szereti a csokit, mint a kekszet. Imádja, a ropogós nasikat. Most ebben mindezt megkapta egyben. Nagyon igazi, nagyon édes, nagyon ropogós, nagyon csokis, nagyon KEKSZ!!!
Azt hiszem felesleges tovább ragoznom, próbáljátok ki ti is!
Egyetlen dologra kell csupán ügyelni a függőségen túl: pici golyókat formázzatok, nem kell lapítani és messze tegyétek egymástól a tepsiben, mert sülés közben piszkosul terül és önálló alakot vesz fel. De pont ez a dolga. Forrón teljesen puha, ahogy hűl, úgy keményedik meg. Tehát sütés közben a színe a mérvadó, az állaga nem! Kekszre fel!!!

Hozzávalók

  • 150 g liga margarin
  • 200 g cukor
  • 1 db egész tojás
  • 250 g naturbit alfa mix liszt
  • 3 g szódabikarbóna
  • 200 g naturbit csoki csepp
  • 1 nagy csipet só

Elkészítés

A margarint keverjük habosra a cukorral, ehhez keverjük a tojást. Adjuk hozzá a többi hozzávalót és kézzel (én gumikesztyűt szoktam húzni) gyúrjuk össze. Elég ragacsos lesz a tészta, ettől senki ne ijedjen meg!

Glutén és tejmentes amerikai csokis keksz recept lépés 1 foto

Formázzunk pici golyókat a masszából és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe.

Glutén és tejmentes amerikai csokis keksz recept lépés 2 foto

180 C fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat hozzá!

Levesgyöngy Glutén-, tej- és tojásmentes

Glutén-, tej- és tojásmentes levesgyöngy recept foto

Mivel a kamaszom gluténérzékeny, a totyogóm tejfehérje allergiás, ezért kénytelen vagyok még a levesgyöngyöt is itthon készíteni. Nem mondom, hogy a kedvenc időtöltésem apró golyókat gyurmázni, de az íze és a gyerekek öröme kárpótol mindenért. 

Hozzávalók

  1. 50 g naturbit alfa mix liszt
  2. 1 csipet szárított élesztő
  3. 1 csipet só
  4. 35 ml langyos víz
  5. 1 teáskanál étolaj

Sütéshez:

  • szükség szerint étolaj

Elkészítés

Az összes hozzávalót egy tálban tesszük és olajos kézzel (én gumikesztyűt szoktam húzni) összegyúrjuk.

Glutén-, tej- és tojásmentes levesgyöngy recept lépés 1 foto

30 percet kelesztjük, apró golyókat formázunk.

Glutén-, tej- és tojásmentes levesgyöngy recept lépés 2 foto

Bő, forró olajban kisütjük.

Ciabatta glutén- és tejmentes

Glutén- és tejmentes ciabatta recept foto

Igazán finom, ropogós, napokig élvezhető ez a rusztikus gyökérkenyér. Tökéletes szendvicsalap, de kínálhatjuk mártogatós krémek mellé is.

Hozzávalók

  • 500 ml langyos víz
  • 7 g szárított élesztő
  • 1 teáskanál cukor
  • 500 g glutenix albatutti liszt
  • 10 g naturbit psyllium rost
  • 10 g só
  • ízlés szerint fokhagymapor
  • ízlés szerint oregánó
  • ízlés szerint bors
  • 3 evőkanál olíva étolaj

Tetejére:

  • 1 evőkanál rizsliszt

Elkészítés

A száraz hozzávalókat egy keverőtálban vagy a dagasztógépben összekeverjük és hozzáadjuk a vizet. Alaposan megdagasztjuk miközben az olajat fokozatosan adjuk hozzá.

Glutén- és tejmentes ciabatta recept lépés 1 foto

Olajos kézzel átgyúrjuk. 3 egyenlő részre osztjuk és bucikat formázunk. Téglalapot nyújtunk minden buciból és szorosan feltekerjük. Tekerés után 3x, 4x megcsavarjuk, ettől lesz rusztikus a külseje. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és megszórjuk rizsliszttel. Meleg helyen legalább 40 percet kelesztjük.

Glutén- és tejmentes ciabatta recept lépés 2 foto

180 C fokra előmelegített sütőben kb. 50 percet sütjük.

Jó étvágyat hozzá!

Gluténmentes magos kifli szénhidrát csökkentett lisztből

Gluténmentes magos kifli, szénhidrát csökkentett lisztből recept foto

 Ebben a lisztben még soha nem csalódtam: tökéletes lesz vele a kenyér, a zsemle, a ciabatta és még a legkritikusabb gluténmentes péksüti, a kifli is.

Hozzávalók

  • 500 ml langyos víz
  • 7 g szárított élesztő
  • 1 teáskanál cukor
  • 500 g glutenix albatutti liszt
  • 10 g naturbit psyllium rost
  • 10 g só
  • 2 evőkanál étolaj

Elkészítés

A száraz hozzávalókat egy keverőtálban vagy a dagasztógépben összekeverjük és hozzáadjuk a vizet. Alaposan megdagasztjuk miközben az olajat fokozatosan adjuk hozzá. Olajos kézzel átgyúrjuk és 5 db bucit formázunk belőle.

Gluténmentes magos kifli, szénhidrát csökkentett lisztből recept lépés 1 foto
Gluténmentes magos kifli, szénhidrát csökkentett lisztből recept lépés 1 foto

A bucikat olajos kézzel, olajos felületen háromszög alakúra lapítjuk és feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 40 fokos sütőben 30 percet kelesztjük.

Gluténmentes magos kifli, szénhidrát csökkentett lisztből recept lépés 2 foto
Gluténmentes magos kifli, szénhidrát csökkentett lisztből recept lépés 2 foto

180 C fokra előmelegített sütőben kb. 40 percet sütjük. Jó étvágyat hozzá!