Gluténmentes, lisztkeverékmentes KIFLI

A kamaszom, aki több, mint finnyás elette előlem a kiflit. Pedig önző módon ezt magamnak szántam. Az utolsó kettő darabért szinte ölre mentünk. Kő, papír, ollóval döntöttünk a sorsukról, kamasz nyert, így holnap együtt mennek a suliba. A kamasz gyalog, a kiflik kolbásszal. Megpakolva. Meg paprikával. Holnap sütök egy újabb adagot, csak magamnak….

Hozzávalók:

  • 150 g naturbit barna rizsliszt
  • 100 g naturbit tápióka keményítő
  • 50 g naturbit burgonya keményítő
  • 50 g naturbit hajdina liszt
  • 7 g szárított élesztő
  • 10 g naturbit psyllium rost (por állagú útifű)
  • 10 g só
  • 300 ml langyos víz
  • 1 evőkanál étolaj

Elkészítés:

  • A száraz hozzávalókat egy keverőtálban vagy a dagasztógépben összekeverjük az élesztővel együtt
  • Ráöntjük a langyos vizet és alaposan megdagasztjuk miközben az olajat fokozatosan adjuk hozzá
  • Olajos kézzel 5 egyenlő bucit formázunk
  • A bucikat háromszög alakúra lapítjuk az olajos kezünkkel
  • Szorosan feltekerjük
  • 40 percig meleg helyen kelesztjük
  • 180 fokra előmelegített sütőben 25 percet sütjük

Jó étvágyat hozzá!

Reklámok

Gluténmentes, IR barát zsemle

Az első, gyári lisztkeverék nélkül készült zsemléimet készítettem el ma. Nagyon, nagyon boldog vagyok, hogy ennyire tökéletes lett. Ezt a zsemlét nyugodtan fogyaszthatják cukorbetegek és inzulinrezisztensek is.

A zsemle kívül ropogós, belül puha. Még a nagyon finnyás kamaszomnak is igencsak íz-lik.

Hozzávalók:

  • 100 g barna rizsliszt
  • 100 g hajdina liszt
  • 100 g köles liszt
  • 50 g tápióka keményítő
  • 20 g naturbit psyllium rost (por állagú útifű)
  • 10 g só
  • 7 g szárított élesztő
  • 7 g cukor
  • 30 g magkeverék
  • 350 ml langyos víz
  • 1 evőkanál étolaj

Elkészítés:

  • A száraz hozzávalókat (az élesztőt is) összekeverjük a dagasztógép táljában vagy egy keverőtálban.
  • Hozzáadjuk a langyos vizet és alaposan megdagasztjuk miközben az olajat fokozatosan adjuk hozzá
  • Olajos kézzel (én gumikesztyűt szoktam húzni) 5 db bucit formázunk a megdagasztott tésztából
  • 40 percet kelesztjük meleg helyen
  • 180 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt készre sütjük
  • Hagyjuk a zsemléket teljesen kihűlni

Jó étvágyat hozzá!

A zsemle hozzávalóit a Hunorganic Kft webáruházából rendeltem: https://hunorganic.com/mentes-webaruhaz/

A háttérben látható konyharuhát anyukámtól kaptam. Hatalmas kincs, a dédimamám készítette, a monogramjával.