Glutén-, tej- és élesztőmentes, rostban gazdag, alacsony szénhidráttartalmú kakaós csiga

3 hete nem fogyasztok semmilyen cukros ételt, 3 hete nem ettem péksüteményt. Úgy gondoltam, hogy megjutalmazom magam a kedvenc péksütimmel, ami nem más, mint a kakaós csiga. A tésztához a Szafi Reform rostkeveréket vettem alapul, amihez bambuszrost lisztet kevertem, édesítéshez eritrit port használtam. A receptben megadott mennyiségekből 10 db csigát szoktam sütni és amint kihűl, beteszem a fagyasztóba. Kiolvasztás után pont olyan, mint frissen sütve. Ennek a rostkeveréknek annyira elenyésző a szénhidráttartalma, hogy bőven beilleszthető a diétámba.

A tészta összeállítása pár percet vesz igénybe és 10 perc pihentetés után nagyon könnyen nyújtható, formázható. Természetesen kakaón kívül egyéb töltelékkel is tölthetjük a csigákat. Ha a tésztából kihagyjuk az édesítőt és helyette kevés sót adunk, készülhet belőle sós péksütemény, pizzás csiga is.

A Szafi termékeket itt tudjátok megvásárolni:

https://www.dietas-termekek-webshop.hu/

Hozzávalók:

• 75 g Szafi Reform szénhidrát-csökkentett termékekhez rostkeverék
• 25 g Szafi Reform bambuszrost liszt
• 50 g Szafi eritrit por
• 1 g szódabikarbóna
• 2 db M-es méretű tojás
• 10 g citromlé
• 20 g Szafi Reform olvasztott kókuszolaj
• 200 g növényi ital
• nyújtáshoz szükség szerint bambuszrost liszt

Töltelék:

• 30 g Szafi Reform holland kakaó
• 30 g Szafi Reform eritrit por
• 30 g víz

Elkészítés:

• Egy keverőtálban keverjük össze a liszteket, a sót, a szódabikarbónát, az édesítőt. Egy másik tálban pedig a tojásokat, a növényi italt, a citromlét és a kókuszolajat, majd öntsük őket össze.
• Egy spatula segítségével keverjünk egynemű tésztát, takarjuk e egy konyharuhával és szobahőmérsékleten pihentessük 10 percet.
• Bambuszrost liszttel megszórt felületen gyúrjuk át a tésztát és nyújtsuk vékony téglalappá.
• A töltelékhez keverjük össze a kakaóport, az édesítőt és a vizet, majd oszlassuk el egyenletesen a kinyújtott tészta felén.
• A tészta üresen maradt felét hajtsuk a kakaósra és sodrófával nyújtsuk újra kissé vékonyabbra.
• Egy pizzavágó segítségével vágjunk ujjnyi vastag csíkokat és tekerjük fel ezeket.
• Tegyük a csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt süssük készre.
• A megsült csigákat rácson hűtsük ki.

Jó étvágyat hozzá!

Szponzorált tartalom