Glutén és tejmentes kalács

Glutén és tejmentes kalács recept foto

Varga Gábor (ApróSéf) receptjei között bukkantam egy gyönyörű, húsvéti kalács receptre. Mivel a kamasz lányommal gluténérzékenyek vagyunk, ráadásul én tejmentes diétán is vagyok, ezért az eredeti receptet kicsit átalakítottam.
Elég sok gluténmentes kalácsot sütöttem már, de ez, biztosan dobogós helyezett.
A tölteléken is végeztem némi változtatást, de ki fogom próbálni marcipánnal és meggyel is, ahogy ez eredeti recept szól.

Hozzávalók

Tészta:

  • 250 ml langyos víz
  • 1 csomag szárított élesztő
  • 50 g cukor (aki szereti az édeset, tehet többet is)
  • 450 g naturbit alfa mix liszt
  • 2 evőkanál kókusz tejpor
  • 50 g olvasztott liga margarin
  • 1 db egész tojás
  • 75 g reszelt alma

“Töltelék” :

  • Ízlés szerint tejmentes csoki csepp (most naturbit)
  • Ízlés szerint kandírozott gyümölcs

Tetejére:

  • 1 db tojásfehérje
  • 2 evőkanál mandula tej
  • Szeletelt mandula

Elkészítés

  • Az összes hozzávalót pontosan mérjünk ki, az almát reszeljük le  
  • Tegyük dagasztógépbe (keverőgép dagasztó spiráljával is dolgozhatunk) és dagasszuk rugalmas tésztát  
Glutén és tejmentes kalács recept lépés 2 foto
Glutén és tejmentes kalács recept lépés 2 foto
  • Mivel ez egy elég lágy tészta és ahhoz, hogy a végeredmény ne egy nagy kőtömb legyen, ne tegyünk hozzá több lisztet. Olajos kézzel (én gumikesztyűt szoktam húzni), olajos felületen lapítsunk téglalapot a tésztából (ezt kézzel el tudjuk végezni, sodrófa sem szükséges hozzá)  
Glutén és tejmentes kalács recept lépés 3 foto
  • Szórjuk meg a tetejét csoki cseppel és kandírozott gyümölccsel  
Glutén és tejmentes kalács recept lépés 4 foto
  • Szorosan tekerjük fel.  
Glutén és tejmentes kalács recept lépés 5 foto
  • Egy kb. 26 cm-es tortaformát béleljük ki sütőpapírral és bentről kifelé haladva tekerjük a feltekert tésztát a formába  
Glutén és tejmentes kalács recept lépés 6 foto
  • Meleg helyen kelesszük kb. 40 percet  
  • A tojásfehérjét keverjük össze a mandula tejjel, alaposan kenjük meg a megkelt tészta tetejét és szórjuk meg szeletelt mandulával  
Glutén és tejmentes kalács recept lépés 8 foto
  • 180 C fokra előmelegített sütőben süssük kb. 40 percet  
Glutén és tejmentes kalács recept lépés 9 foto
  • Hagyjuk kissé kihűlni a formában  
Glutén és tejmentes kalács recept lépés 10 foto
Glutén és tejmentes kalács recept lépés 10 foto
  • Jó étvágyat ! 

Gluténmentes brownie eperrel és schoko bons csokival

Gluténmentes brownie eperrel és schoko bons csokival recept foto

A kamasz lányom örökké brownie-ért rimánkodik, talán ez a legkedvesebb süteménye. És a barátnőjének is. A fél tepsit ezért mindig becsomagolom az uzsonnás dobozba.
Természetesen én is szeretem a brownie-t, szerintem mindenki szereti, pláne ha igazán szaftos, csokitól tocsogós a közepe. Viszont szegény pont azért nem túl fotogén, amiért szeretjük. Erre a példányra ez különösen igaz. A tetejére pakolt eper és csoki még lágyabbá, szinte szeletelhetetlenné teszi, de pont ettől lesz különlegesen finom. Próbáljátok ki.
Maga a brownie tej és gluténmentes.

Hozzávalók

  • 150 g liga margarin
  • 180 g étcsokoládé
  • 5 db egész tojás
  • 200 g cukor
  • 100 g naturbit alfa mix liszt
  • 100 g naturbit mandulaliszt
  • 1 kávéskanál sütőpor
  • ízlés szerint eper és schoko bons

Elkészítés

  • A étcsokoládét a margarinnal vízgőz felett felolvasztjuk, lehűtjük.  
Gluténmentes brownie eperrel és schoko bons csokival recept lépés 1 foto
  • A tojást a cukorral habosra keverjük.  
Gluténmentes brownie eperrel és schoko bons csokival recept lépés 2 foto
Gluténmentes brownie eperrel és schoko bons csokival recept lépés 2 foto
  • A felvert tojáshoz keverjük az olvasztott csokit.  
Gluténmentes brownie eperrel és schoko bons csokival recept lépés 3 foto
  • Kimérjük a lisztet, mandulalisztet és a sütőport és összekeverjük.  
Gluténmentes brownie eperrel és schoko bons csokival recept lépés 4 foto
  • A csokis masszához keverjük a lisztes keveréket és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.  
Gluténmentes brownie eperrel és schoko bons csokival recept lépés 5 foto
  • A tetejére darabolt epret és schoko bons csokit rakunk ízlés szerint.  
Gluténmentes brownie eperrel és schoko bons csokival recept lépés 6 foto
  • 160 C fokra előmelegített sütőben kb. 30 percet sütjük.  
Gluténmentes brownie eperrel és schoko bons csokival recept lépés 7 foto
Gluténmentes brownie eperrel és schoko bons csokival recept lépés 7 foto
  • Jó étvágyat hozzá!

Kedvenc szelet (glutén- és tejmentes)

Kedvenc szelet (glutén- és tejmentes) recept foto

Gyerekkorom otthoni ízei
Talán pont a mai gyermeknap juttatta eszembe ezt a süteményt, az anyukám igazi specialitását, a KEDVENC SZELETET. Nem volt ünnep ez a sütemény nélkül. Az ízén kívül még egy dologra emlékszem élénken: nem szerette szeletelni. Ezért arra gondoltam, ha már mentesítem tejtől és gluténtől, akkor a szeletelés se maradjon ki a mumusok sorából.
Megálmodtam, megsütöttem mire ma anyukám megérkezett. Persze rögtön rávetette magát a krémre és az összes maradékot pillanatok alatt tüntettük el együtt, mint régen.

Hozzávalók

Tészta:

  • 200 g rizsliszt
  • 50 g kukorica keményítő
  • 100 g liga margarin
  • 60 g cukor
  • 1 db egész tojás
  • 1 evőkanál mandulatej

Krém:

  • 250 ml kókusztej
  • 4 evőkanál rizsliszt
  • 100 g liga margarin
  • 125 g porcukor
  • 50 g holland kakaó
  • 10 g vaníliás cukor

Csokimáz:

  • 3 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál holland kakaó
  • 1 teáskanál liga margarin

Elkészítés

  • A tészta hozzávalóit pontosan mérjük ki. A cukrot és a lisztet összekeverjük, elmorzsoljuk benne a margarint. Hozzáadjuk a tojást és az 1 evőkanál tejet, majd rugalmas tésztát gyúrunk belőle. Amíg elkészül a krém, a tésztát a hűtőbe tesszük.  
  • Krém: a tejet és a lisztet csomómentesre keverjük egy lábosban és sűrűre főzzük, lehűtjük.  
Kedvenc szelet (glutén- és tejmentes) recept lépés 2 foto
  • A margarint, a porcukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük. Ehhez keverjük a lehűtött masszát.  
Kedvenc szelet (glutén- és tejmentes) recept lépés 3 foto
  • A krémet két egyenlő részre osztjuk és az egyikbe keverjük a kakaót. Amíg megsütjük a tésztát, hűtőbe tesszük a krémeket.  
Kedvenc szelet (glutén- és tejmentes) recept lépés 4 foto
  • A hűtőből kivett tésztát rizslisztes felületen átgyúrjuk, kb. 3 mm vastagra nyújtjuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Az eredeti recept szerint 3 lapot nyújtunk belőle.  
Kedvenc szelet (glutén- és tejmentes) recept lépés 5 foto
  • Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és előmelegített sütőben 180 C fokon kb. 15 percet sütjük.  
Kedvenc szelet (glutén- és tejmentes) recept lépés 6 foto
Kedvenc szelet (glutén- és tejmentes) recept lépés 6 foto
  • A krémeket habzsákba töltjük.  
Kedvenc szelet (glutén- és tejmentes) recept lépés 7 foto
  • Egy süteményhez 3 db korongot használunk. Az alsóra barna krémet nyomunk, erre egy korongot teszünk amire habzsákból fehér krémet halmozunk és a tetejére újabb korong kerül.  
Kedvenc szelet (glutén- és tejmentes) recept lépés 8 foto
Kedvenc szelet (glutén- és tejmentes) recept lépés 8 foto
Kedvenc szelet (glutén- és tejmentes) recept lépés 8 foto
  • A csokimázhoz egy lábosban csomómentesen összekeverjük a cukrot, kakaót és a vizet. Folyamatos keverés mellett 2 percig forraljuk. Még forrón keverjük bele a margarint.  
Kedvenc szelet (glutén- és tejmentes) recept lépés 9 foto
  • A csokimázat pár percig folyamatosan kevergessük, ahogy elkezd picit dermedni, már díszíthetjük is a desszertünk tetejét.  
Kedvenc szelet (glutén- és tejmentes) recept lépés 10 foto
Kedvenc szelet (glutén- és tejmentes) recept lépés 10 foto
  • Ezt a süteményt érdemes 1 éjszakát a hűtőben pihentetni fogyasztás előtt, frissen ropog, másnapra a krémektől megpuhul a tészta és összeérnek az ízek.  
  • Jó étvágyat hozzá!

Glutén és tejmentes zöldséges pite

Glutén és tejmentes zöldséges pite recept foto

Ez a glutén, tej és lisztkeverékmentes pite, ami ráadásul nem is édes, bárkit le tud venni a lábáról. Fogyaszthatjuk hidegen, melegen, salátával, de egyéb más körettel vagy csak úgy önmagában is.
Nyugodtan feldobhatjátok ízlés szerint tejmentes vagy aki eheti, normál sajttal is.

Hozzávalók

Tészta:

  • 250 g rizsliszt
  • 50 g naturbit kukoricakeményítő
  • 100 g liga margarin
  • 10 g só
  • 2 db egész tojás

Töltelék:

  • 60 g liga margarin
  • 650 g zöldség mix
  • 2 evőkanál rizsliszt
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 500 ml rizstejszín
  • 3 db egész tojás

Fűszerek:

  • ízlés szerint só
  • ízlés szerint bors
  • ízlés szerint szerecsendió
  • ízlés szerint petrezselyem

Elkészítés

  • A rizslisztet, a keményítőt, a sót keverjük össze és morzsoljuk el a margarinnal. Adjuk hozzá a tojást és gyúrjunk rugalmas tésztát. Osszuk két egyenlő részre. 
Glutén és tejmentes zöldséges pite recept lépés 1 foto
  •  Töltelék: a zöldségeket pároljuk meg a margarinon, keverjük hozzá az apróra zúzott fokhagymát és a rizslisztet. Öntsük fel a tejszínnel, fűszerezzük ízlés szerint. Forraljuk addig, míg besűrűsödik.  
Glutén és tejmentes zöldséges pite recept lépés 2 foto
Glutén és tejmentes zöldséges pite recept lépés 2 foto
Glutén és tejmentes zöldséges pite recept lépés 2 foto
  • Keverjük bele a tojásokat, így már ne forraljuk!  
Glutén és tejmentes zöldséges pite recept lépés 3 foto
  • Egy kapcsos tortaformát béleljünk ki sütőpapírral. Nyújtsuk ki a tészta egyik felét akkorára, hogy a oldalára is kerüljön tészta 
Glutén és tejmentes zöldséges pite recept lépés 4 foto
Glutén és tejmentes zöldséges pite recept lépés 4 foto
  • Öntsük rá a tölteléket  
Glutén és tejmentes zöldséges pite recept lépés 5 foto
  • Nyújtsunk ki a másik tésztát és fedjük be a pitét, szurkáljuk meg villával a tetejét  
Glutén és tejmentes zöldséges pite recept lépés 6 foto
  • 180 C fokra előmelegített sütőben süssük kb. 40 percet.  
Glutén és tejmentes zöldséges pite recept lépés 7 foto
  • Jó étvágyat hozzá.

Glutén, tej- és lisztkeverékmentes linzer

Glutén, tej- és lisztkeverékmentes linzer recept foto

Ez egy igazi, klasszikus, lekváros linzer, ami glutén, tej és lisztkeverékmentes. Ezt az alap linzer tésztát variálhatjuk kedvünkre: tölthetjük lekvárral, krémmel, csavarhatunk belőle kakaós, keksz csigát.
Fém dobozban hetekig eláll, persze ha marad belőle.

Hozzávalók

Tészta:

  • 200 g rizsliszt
  • 50 g keményítő (tápióka vagy kukorica)
  • 60 g porcukor
  • 100 g liga margarin
  • 1 db egész tojás

Töltelék:

  • ízlés szerint savanykás lekvár (most eper)
  • szükség szerint rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés

  • A száraz hozzávalókat egy keverőtálban keverjük össze és morzsoljuk bele a margarint, majd gyúrjunk belőle rugalmas tésztát a tojással.  
  • 15-20 percre tegyük a hűtőbe a begyúrt tésztát.  
  • A tésztát rizsliszttel megszórt felületen nyújtsuk 2-3 mm vastagra és szaggassuk tetszés szerint. Én most szívecske formát választottam.  
Glutén, tej- és lisztkeverékmentes linzer recept lépés 3 foto
  • A kiszaggatott tésztát tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe.  
Glutén, tej- és lisztkeverékmentes linzer recept lépés 4 foto
  • 190 C fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt süssük készre. Sütés közben a tészta szintén figyeljük, ahogy elkezd barnulni, vegyük ki.  
Glutén, tej- és lisztkeverékmentes linzer recept lépés 5 foto
  • Töltsük meg a kedvenc lekvárunkkal.  
Glutén, tej- és lisztkeverékmentes linzer recept lépés 6 foto
Glutén, tej- és lisztkeverékmentes linzer recept lépés 6 foto
  • Frissen ropogós a linzerünk, másnapra kissé megpuhul, pont úgy, mint a hagyományos linzer.  
Glutén, tej- és lisztkeverékmentes linzer recept lépés 7 foto
  • Jó étvágyat hozzá.
Glutén, tej- és lisztkeverékmentes linzer recept lépés 8 foto

Tipp:

A tésztát megkenhetjük kakaó, cukor és margarin keverékével, felcsavarás után szeleteljük vékonyra, süssük meg. Mennyei kakaós csiga kekszet fogyaszthatunk így.  

Glutén és tejmentes mákos linzer

Glutén és tejmentes mákos linzer recept foto

Egy sima, alap linzert feldobhatunk némi mákkal. Az apró mák szemek csodálatos külsőt varázsolnak a finom süteményünknek. Én most egyszerűen egy kissé savanykás erdei gyümölcsös lekvárral töltöttem, de tökéletes kiegészítője lehet egy savanykás, sárga, citromos krém is.
A tészta napok múlva is tökéletes, nem morzsálódik.

Hozzávalók

Tészta:

  • 180 g rizsliszt
  • 20 g mák (darálatlan!)
  • 50 g naturbit tápióka keményítő
  • 60 g porcukor
  • 100 g liga margarin
  • 1 db citrom reszelt héja
  • 1 db egész tojás

Töltelék:

  • ízlés szerint Erdei gyümölcsös lekvár

Szóráshoz:

  • ízlés szerint porcukor

A nyújtáshoz:

  • ízlés szerint rizsliszt

Elkészítés

  • A száraz hozzávalókat mérjük ki egy keverőtálba és morzsoljuk el a margarinnal. Adjuk hozzá a tojást és gyúrjunk belőle rugalmas tésztát. Tegyük a hűtőbe 15-20 percre.  
  • A hűtőből kivett tésztát rizslisztes felületen gyúrjuk át és nyújtsuk 2-3 mm vastagra.  
Glutén és tejmentes mákos linzer recept lépés 2 foto
  • Szaggassuk ki tetszés szerinti formával. A képen látható, hogy a tészta tökéletesen nyomdázható is.  
Glutén és tejmentes mákos linzer recept lépés 3 foto
  • Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és 190 C fokra előmelegített sütőben süssük kb. 10-12 percet.  
Glutén és tejmentes mákos linzer recept lépés 4 foto
Glutén és tejmentes mákos linzer recept lépés 4 foto
  • A lyukas, kihűlt linzer lapokat szórjuk meg porcukorral, a teli lapokat kenjük meg ízlés szerint lekvárral majd ragasszuk össze.  
Glutén és tejmentes mákos linzer recept lépés 5 foto
Glutén és tejmentes mákos linzer recept lépés 5 foto
Glutén és tejmentes mákos linzer recept lépés 5 foto
  • A mákos linzer frissen roppanós, másnapra kissé megpuhul a lekvártól  
Glutén és tejmentes mákos linzer recept lépés 6 foto
  • Jó étvágyat hozzá. 
Glutén és tejmentes mákos linzer recept lépés 7 foto
Glutén és tejmentes mákos linzer recept lépés 7 foto

Diós kifli erdei gyümölcsös lekvárral töltve glutén és tejmentes

Glutén és tejmentes diós kifli erdei gyümölcsös lekvárral töltve recept foto

Ezek a kiflik első ránézésre nem érnek el dobogós helyezést egy kiállításon, nem nyernek szépségversenyt, de ne becsüljük le őket! Nekem ez a diós, lekváros tészta az összes aprósütemény közül a legnagyobb kedvencem ízre. Adjatok neki ti is egy esélyt, próbáljátok ki.

Hozzávalók

Tészta:

  • 150 g darált dió
  • 50 g zabpehelyliszt
  • 100 g barna rizsliszt
  • 100 g naturbit tápióka keményítő
  • 70 g cukor
  • 1 db egész tojás
  • 100 g liga margarin
  • 2 evőkanál növényi tejszín

Töltelék:

  • ízlés szerint savanykás lekvár (most erdei gyümölcsös)

Elkészítés

  • A száraz hozzávalókat egy keverőtálban keverjük össze és morzsoljuk el a margarinnal. Adjuk hozzá a tojást és a tejszínt, gyúrjunk belőle rugalmas tésztát.  
Glutén és tejmentes diós kifli erdei gyümölcsös lekvárral töltve recept lépés 1 foto
  • Tegyük a hűtőbe 15-20 percre. A hűtőből kivett tésztát rizslisztes felületen gyúrjuk át és osszuk 4 egyenlő részre, formázzuk belőle bucikat.  
Glutén és tejmentes diós kifli erdei gyümölcsös lekvárral töltve recept lépés 2 foto
  • Minden bucit nyújtsunk ki 2 mm vastag, kör alakúra, kenjük meg lekvárral és vágjuk 8 egyenlő részre.  
Glutén és tejmentes diós kifli erdei gyümölcsös lekvárral töltve recept lépés 3 foto
  • Minden szeletet tekerjünk fel kívülről befelé haladva, így kapjuk az apró kifliket.  
Glutén és tejmentes diós kifli erdei gyümölcsös lekvárral töltve recept lépés 4 foto
  • Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és 190 C fokra előmelegített sütőben süssük kb. 20 percet.  
Glutén és tejmentes diós kifli erdei gyümölcsös lekvárral töltve recept lépés 5 foto
Glutén és tejmentes diós kifli erdei gyümölcsös lekvárral töltve recept lépés 5 foto
  • A kifli sütés után rögtön fogyasztható, de fém dobozban sokáig tárolható.  
Glutén és tejmentes diós kifli erdei gyümölcsös lekvárral töltve recept lépés 6 foto
  • Jó étvágyat hozzá.  

Glutén- és tejmentes, sajtos-sonkás “sütemény”

Glutén- és tejmentes, sajtos-sonkás "sütemény" recept foto

Ez az egyszerű, sós, kevert sütemény kitűnően alkalmas egy tartalmas leves után második fogásnak, de kínálhatjuk vendégeknek is. A “tölteléke” számtalan módon variálható, csak a képzelet szab határt.
Akinek gondot okoz a gluténmentes pékáru sütés, szendvics helyett is nyugodtan fogyaszthatja.

Hozzávalók

  • 3 db egész tojás
  • 100 ml étolaj
  • 200 ml növényi tejszín (most rizstejszín)
  • 250 g rizsliszt
  • 1 teáskanál só
  • 12 g sütőpor
  • 1 teáskanál fokhagymapor
  • 1 kávéskanál szárított bazsalikom
  • 90 g apróra vágott sonka
  • 90 g apró kockákra vágott növényi sajt

Elkészítés

  • A tojásokat keverjük össze az étolajjal és a tejszínnel.  
Glutén- és tejmentes, sajtos-sonkás "sütemény" recept lépés 1 foto
Glutén- és tejmentes, sajtos-sonkás "sütemény" recept lépés 1 foto
  • Egy tálba keverjük össze a száraz hozzávalókat, keverjük a tojáshoz.  
Glutén- és tejmentes, sajtos-sonkás "sütemény" recept lépés 2 foto
Glutén- és tejmentes, sajtos-sonkás "sütemény" recept lépés 2 foto
  • Adjuk hozzá az apróra vágott sonkát és sajtot.  
Glutén- és tejmentes, sajtos-sonkás "sütemény" recept lépés 3 foto
  • Egy őzgerinc formát kenjünk ki olajjal és szórjuk meg rizsliszttel, öntsük bele a masszát.  
Glutén- és tejmentes, sajtos-sonkás "sütemény" recept lépés 4 foto
Glutén- és tejmentes, sajtos-sonkás "sütemény" recept lépés 4 foto
  • 180 C fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt süssük készre.  
Glutén- és tejmentes, sajtos-sonkás "sütemény" recept lépés 5 foto
  • Hagyjuk hűlni picit a formában, majd tálalhatjuk is.  
Glutén- és tejmentes, sajtos-sonkás "sütemény" recept lépés 6 foto
Glutén- és tejmentes, sajtos-sonkás "sütemény" recept lépés 6 foto
  • Jó étvágyat hozzá.  

Glutén és tejmentes vörösboros kuglóf

Glutén és tejmentes vörösboros kuglóf recept foto

Gyerekkoromban ettem utoljára és nagyon sokszor vörösboros kalácsot, amit anyukám szomszédasszonya sütött számtalanszor. Sorházban laktunk, emlékszem, mikor sült ez a sütemény, megszálltuk az udvart és alig vártuk a kóstolót. A vörösboros kalács illata mindenkit kicsalogatott a lakásból, szerintem a másik utca végén is tudták: Jutka néni süt. Ma a lányom robogott le a sütés 12. percében az emeletről: anya, mi ez????? Úristen de mennyei illata van!!!

Ilyenkor sajnálom, hogy nem tudok a kép mellé illatot tölteni és kevés a szókincsem ehhez a kuglófhoz. A kép nem adja vissza, amit ez a sütemény magában rejt: az illat, az íz, az állag együtt alkot egy olyan hármast, amit kevés sütemény tud űberelni. Talán a nagyim vajas kuglófja, bár annak inkább a története, a múltja ami az igazi varázsát adja.

Jutka néni emlékeim szerint két őzgerinc formában sütötte, én most kuglóf alakot gondoltam ki. Azt hiszem, eredetileg a németek is kuglóf formában sütik, leginkább karácsony környékén, de akadnak családok, ahol soha nem hiányozhat a reggeliző asztalról vagy a kávé mellől.

Na de mitől különleges és más, mint a többi kuglóf? A fahéj, a kakaó, a csokoládé és a finom, minőségi, testes, száraz vörösbor ad egy igen meghatározott, jellegzetes, semmivel össze nem keverhető illatot, zamatot, ízt ennek a belül szaftos, puha, kívül kissé roppanós kérgű süteménynek.

Hozzávalók

  • 300 g liga margarin
  • 300 g cukor
  • 5 db egész tojás
  • 360 g rizsliszt
  • 12 g sütőpor
  • 2 teáskanál fahéj
  • 2 teáskanál holland kakaó
  • 150 g csokoládé forgács
  • 250 ml bor

Elkészítés

  • A száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, fahéj, kakaó, csokoládé forgács) egy tálban összekeverjük  
Glutén és tejmentes vörösboros kuglóf recept lépés 1 foto
  • A cukros margarinhoz keverjük egyenként a tojásokat. Itt ne aggódjunk, ha nem túl szép, egynemű a massza.  
  • Ehhez öntsük a száraz hozzávalókat és a vörösbort, majd alaposan keverjük össze.  
Glutén és tejmentes vörösboros kuglóf recept lépés 3 foto
  • Egy közepes méretű kuglóf formát vagy 2 db őzgerinc formát alaposan kenjünk ki margarinnal és szórjuk meg rizsliszttel, majd öntsük bele a masszát.  
Glutén és tejmentes vörösboros kuglóf recept lépés 4 foto
  • 170 fokra előmelegített sütőben kb. 60 perc alatt süssük készre. A formában hagyjuk kihűlni.  
Glutén és tejmentes vörösboros kuglóf recept lépés 5 foto
  • Jó étvágyat hozzá!  
Glutén és tejmentes vörösboros kuglóf recept lépés 6 foto
Glutén és tejmentes vörösboros kuglóf recept lépés 6 foto

Gluténmentes aszalt áfonyás mangó szósz

Gluténmentes, aszalt áfonyás mangó szósz recept foto

Sültek tökéletes kiegészítője lehet ez a fűszeres, enyhén csípős, savanykás, de mégis édes mangós mártás.
Én ma rozmaringos csirkemellet és rizst készítettem hozzá.

Hozzávalók

  • 2 db érett mangó
  • 1 marék aszalt áfonya
  • 300 ml víz + víz az áfonya főzéshez
  • 1 evőkanál étkezési keményítő

Fűszerek ízlés szerint, most:

  • 1/2 kávéskanál chili por
  • 1/4 kávéskanál gyömbér por
  • 1/2 kávéskanál fahéj
  • 1/2 kávéskanál só
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 db citrom leve

Elkészítés

  • A mangókat megpucoljuk. Egy fél mangót apró kockára vágunk, a többit turmixoljuk.  
Gluténmentes, aszalt áfonyás mangó szósz recept lépés 1 foto
Gluténmentes, aszalt áfonyás mangó szósz recept lépés 1 foto
  • Az aszalt áfonyát átmossuk és 2-3 percig vízben főzzük, majd leszűrjük.  
Gluténmentes, aszalt áfonyás mangó szósz recept lépés 2 foto
Gluténmentes, aszalt áfonyás mangó szósz recept lépés 2 foto
  • Az étkezési keményítőt csomómentesre keverjük a vízzel, hozzáadjuk a turmixolt mangót, a fűszereket és felforraljuk.  
Gluténmentes, aszalt áfonyás mangó szósz recept lépés 3 foto
Gluténmentes, aszalt áfonyás mangó szósz recept lépés 3 foto
  • Amikor forr, hozzáadjuk a kockára vágott mangót és az áfonyát, újra felforraljuk.  
Gluténmentes, aszalt áfonyás mangó szósz recept lépés 4 foto
  • Ízlés szerint tálalhatjuk melegen, hidegen húsok mellé. Jó étvágyat hozzá.