Ha van egy jó kis gnocchi receptünk, számtalan módon variálhatjuk a rávalót: legyen az édes vagy sós. Ma egy gyors, egyszerű, spenótos csirkemellet készítettem hozzá.
A gnocchi receptje nincs kőbe vésve, nagyon függ a krumplitól. Az én krumplim ma elég vizes volt. A kész tészta nagyon jól formázható, enyhén ragacsos, ezért lisztezett felületen dolgozzunk vele.
A spenótos csirkemellhez a húst felkockáztam, fokhagymával lepirítottam, fűszereztem sóval, borssal. Hozzákevertem a spenótot, nyakonöntöttem dr Oetker vega cremmel és felforraltam. Megszórtam apróra vágott petrezselymmel és a forró margarinon megforgatott gnocchival tálaltam.
Gnocchi hozzávalói:
- 850 g héjában főtt burgonya (megpucolva volt ennyi)
- 170 g naturbit alfa mix liszt
- 1 teáskanál só
Elkészítés:
- A krumplit megmossuk és héjában puhára főzzük (kuktában kb 10 perc)
- Melegen megpucoljuk, krumplinyomóval összetörjük és kihűtjük
- Ha kihűlt a krumpli, hozzáadjuk a lisztet, sót és alaposan összegyúrjuk
- A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk és kb 2 cm átmérőjű rudakat sodrunk belőlük
- Kb 3 cm-es darabokra vágjuk
- Villával mintát nyomunk a tésztába (ez azért kell, hogy jobban tapadjon rá a szósz)
- Bő, forrásban lévő vízbe tesszük a gnocchit. Amikor feljön a víz tetejére, leszűrjük és hideg vízzel átmossuk.
- Én most forró margarinon megforgattam kicsit a kifőtt gnocchit
Jó étvágyat hozzá!
Gluténmentes Íz-Lik 