Glutén, tej és tojásmentes gnocchi

Ha van egy jó kis gnocchi receptünk, számtalan módon variálhatjuk a rávalót: legyen az édes vagy sós. Ma egy gyors, egyszerű, spenótos csirkemellet készítettem hozzá.

A gnocchi receptje nincs kőbe vésve, nagyon függ a krumplitól. Az én krumplim ma elég vizes volt. A kész tészta nagyon jól formázható, enyhén ragacsos, ezért lisztezett felületen dolgozzunk vele.

A spenótos csirkemellhez a húst felkockáztam, fokhagymával lepirítottam, fűszereztem sóval, borssal. Hozzákevertem a spenótot, nyakonöntöttem dr Oetker vega cremmel és felforraltam. Megszórtam apróra vágott petrezselymmel és a forró margarinon megforgatott gnocchival tálaltam.

Gnocchi hozzávalói:

  • 850 g héjában főtt burgonya (megpucolva volt ennyi)
  • 170 g naturbit alfa mix liszt
  • 1 teáskanál só

Elkészítés:

  • A krumplit megmossuk és héjában puhára főzzük (kuktában kb 10 perc)
  • Melegen megpucoljuk, krumplinyomóval összetörjük és kihűtjük
  • Ha kihűlt a krumpli, hozzáadjuk a lisztet, sót és alaposan összegyúrjuk
  • A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk és kb 2 cm átmérőjű rudakat sodrunk belőlük
  • Kb 3 cm-es darabokra vágjuk
  • Villával mintát nyomunk a tésztába (ez azért kell, hogy jobban tapadjon rá a szósz)
  • Bő, forrásban lévő vízbe tesszük a gnocchit. Amikor feljön a víz tetejére, leszűrjük és hideg vízzel átmossuk.
  • Én most forró margarinon megforgattam kicsit a kifőtt gnocchit

Jó étvágyat hozzá!

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s