Ki szereti az igazi, menzás borsófőzeléket? Én nagyon! Sajnos valamiért a gyerekeim be vannak oltva ellene, de nem adom fel, hogy egyszer az egész család együtt, jóízűen fogyasztja az én kedvenc főzelékemet.
Hozzávalók:
- 450 g zöldborsó
- 500 ml víz
- 1,5 teáskanál só
- 35 g étolaj
- 45 g rizsliszt
- 1 teáskanál cukor
- 2 gerezd fokhagyma
- 100 ml rizstejszín
- 1 csokor petrezselyem
Elkészítés
A borsót megfőzzük roppanósra a sós vízben, közben elkészítjük a rántást
Az olajon megpirítjuk a rizslisztet a zúzott fokhagymával és karamellizálunk rajta 1 teáskanál cukrot.
A megfőtt borsót a rántáshoz adjuk, felöntjük rizstejszínnel és folyamatos kevergetés mellett annyi vizet adunk hozzá a borsó főzővizéből, hogy a kívánt sűrűséget érjük el. Ez teljesen ízlés függő, hogy milyen sűrűn szeretjük. Én nem bánom, ha megáll benne a kanál.
2-3 percet forraljuk, így a rizslisztes rántás nem fog felhígulni pár óra múlva sem. Közben ízesítjük jó sok apróra vágott petrezselyemmel.
Jó étvágyat hozzá
Gluténmentes Íz-Lik 