Zserbó glutén és tejmentesen

Ebből a tésztából készíthetünk zserbót, bejglit, pitét, töltött kiflit, croissant, kalácsot.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 550 g doves farm önkelesztő liszt
• 1 db M-es tojás
• 80 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 300 g liga vagy vénusz margarin
• 7 g szárított élesztő
• 100 ml növenyi rizs ital
• 1 csipet só

A töltelékhez:

• Ízlés szerint darált dió, cukor
• Ízlés szerint lekvár

Elkészítés:

• Az összes száraz hozzávalót keverjük össze egy tálban.
• Morzsoljuk el a margarinnal
• Adjuk hozzá a tejet és gyúrjunk belőle rugalmas tésztát.
• Szobahőmérsékleten kelesszük a tésztát 30 percet
• A megkelt tésztát osszuk 3 egyenlő részre
• Nyújtsuk a tésztából kb 25×30 cm-es téglalapokat.
• Sütőpapírral bélelt tepsibe tegyünk egy kinyújtott tésztát, ezt kenjük meg lekvárral, szórjuk meg cukros dióval.
• Erre jön egy újabb tészta, lekvár, cukros dió,
• Végül fedjük be az utolsó tésztával.
• 180 fokra előmelegített sütőben süssük kb 35 percet.
• A teljesen kihűlt sütemény tetejét kenjük le csokimázzal.

Készíthetünk belőle szilvalekvárral kent, marcipános tekercset is.