A gluténmentes sütés és főzés alapjai

A gluténmentes lisztek, alapanyagok választéka az elmúlt pár évben  megnövekedett. Ha nem vagyunk jártasak a használatukkal a konyhában, akkor rendesen meggyűlhet velük a bajunk, ugyanis a gluténmentes gabonákból készült lisztek viselkedése, felhasználási módja nagyon eltérő lehet a hagyományos lisztekétől, hiszen nincsen bennük sikér, ami a normál lisztekből készült tészták rugalmasságát biztosítja. Ennek hiánya az élesztővel készült tészták készítésekor a legszembetűnőbb. 

Ebben a cikkben a saját sütési és főzési tapasztalataimat osztom meg veletek.  

2013-ban derült ki a lányomról, hogy cöliákiás. A diagnózis után rögtön belevetettem magam a konyhai kísérletezésbe, mert nagyon fontos volt számomra, hogy a lányom ugyanolyan minőségű és lehetőség szerint hasonló ízvilágú ételeket fogyasszon, mint a diéta előtt. Eleinte természetesen értek kudarcok, de Sára lányom pozitívan állt minden új ételhez, például boldogan majszolta a beton keményre sikeredett legelső gluténmentes buktámat. Bízom benne, hogy tapasztalataimmal segíteni tudok abban, hogy kísérleteitek ne a kukákban végződjenek, hanem rögtön örömet okozzon a diétában érintettnek. 

Teljes cikk: https://www.auchan.hu/konyhaeseletmod/reszletek/a-glutenmentes-sutes-es-fozes-alapjai

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s