Bagel – Szafi lisztkeverékekből

Tuti, hogy a péksütik koronázatlan királya a bagel. Ehetjük édesen, sósan, szendvicsnek, reggelire, vagy csomagolhatjuk az uzsis dobozba. A lányom kedvence természetesen a bagelből készült peanut butter jelly sandwich sok, sok mogyoróvajjal és valamilyen piros dzsemmel.

A bagel attól lesz bagel és nem zsemle, hogy kelesztés után mézes vízben előfőzzük. Én most méz helyett fiber syrupot tettem a vízbe, így semmiféle hozzáadott cukrot nem tartalmaz és vegan maradt. Az íze pedig pont olyan, mint a mézes társának.

Kétféle Szafi lisztkeveréket használtam: az alapja a Szafi Free csökkentett rosttartalmú vegán kenyér lisztkeveréket és ezt egészítettem ki egy kevés Szafi Free ropogós kérgű hajdinás kenyér lisztkeverékkel. Hát igazán jól áll egymásnak és a bagelnak ez a két liszt. Nagyon könnyen formázható a nyers tészta, a végeredmény pedig egy roppanós héjú, pihe-puha belezetű péksütemény lett. Érdemes akár dupla adagot is készíteni egyszerre, mert napokig puha marad.

Hozzávalók 4 db bagelhez:

Tészta:

Előfőzéshez:

  • 1 l víz
  • 1 evőkanál fiber syrup

Tetejére:

Elkészítés:

  • A száraz hozzávalókat keverjük össze egy tálban, a vizet keverjük össze a citromlével és adjuk a száraz keverékhez.
  • Gumikesztyűs kézzel alaposan gyúrjuk össze és osszuk 4 egyenlő részre.
  • Formázzunk belőle bucikat és szobahőmérsékleten kelesszük 30-40 percet.
  • A megkelt bucik közepébe az ujjunkkal fúrjunk lyukat.
  • A vizet forraljuk fel a fiber syruppal. A nyers bagelek mindkét oldalát főzzük elő gyönygöző vízben 45-45 másodpercet, majd tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe.
  • Kenjük le a tetejüket vékonyan kókuszolajjal, szórjuk meg ízlés szerint magokkal.
  • 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt süssük készre.

Jó étvágyat hozzá!

Szponzorált tartalom!

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s