Aki az igazán puha péksütiket részesítik előnyben, ne is keresgéljenek tovább, próbálják ki ezt a receptet.
Akinek még vannak emlékei a hagyományos hot dog kiflikről, és nagyon szerették is azokat, mindenképpen próbálják ki ezt a receptet.
Ezekről a péksütikről nekem abszolút a hagyományos hot dog kifli ugrik be: enyhén édeskés, de mégis sós. Nincs vastag kérge, pont olyan puha kívül, mint belül. Tökéletes szendvics, hot dog, hamburger alap.
Hozzávalók:
●700 g It’s us miklos bread mix liszt
●10 g naturbit psyllium rost
●1 evőkanál méz
●550 g tej (most rizstej)
●70 g olvasztott margarin
●1 db M-es méretű tojás
●1,5 teáskanál só
●25 g friss élesztő
Elkészítés:
- A tejet langyosítsuk meg, keverjük hozzá a mézet, morzsoljuk bele az élesztőt és hagyjuk felfutni
- A lisztet keverjük össze az útifűvel, sóval.
- A felfuttatott élesztőhöz keverjük az olvasztott margarint, tojást és öntsük a lisztre.
- Nagyon alaposan dagasszuk meg.
- 50 fokos sütőbe kelesszük 35-40 percet.
- A megkelt tésztát olívaolajos felületen gyúrjuk át és formázzunk belőle 8-10 egyenlő nagyságú bucit.
- A bucikat formázzuk kedvünk szerint. Készíthetünk belőle zsemlét, kiflit, bagettet.
- A megformázott péksütit tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és kelesszük újabb 30 percet.
- 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt süssük készre.
Jó étvágyat hozzá!
A miklos bread mix liszt helyett készíthetjük miklos universal mix lisztből, de ebben az esetben 20-30 g-mal több tejet tegyünk hozzá.
Gluténmentes Íz-Lik 