Szereted a látványos süteményeket, amiket piszok egyszerűen lehet elkészíteni, akkor nézd végig ezt a videót és próbáld ki te is a klasszikus zebratortát természetesen gluténmentesen.
Emlékszem, mikor nagyon sok éve először láttam fotón egy brutálisan mutatós, precízen csíkos süteményt, hosszú órákon keresztül gondolkodtam rajta, hogy ez milyen módon kerülhetett a tepsibe és ki lehet esetleg annyira nagyon pihent, hogy kakaós és sima piskótát mérnöki pontossággal vágjon hajszálvékony csíkokra, majd tekerje fel, mintha egyben sült volna. Persze addig mocorgatta a fantáziámat a dolog, hogy kerestem hozzá egy receptet és az 5 sor után sírva nevettem magamon és persze soha, senkinek nem meséltem ezt eddig el. De ugye azt szokták mondani, hogy a csecsemőknek minden vicc új és én akkor még nagyon gyerekcipőben jártam a sütögetés terén. Azóta rengeteg zebratortával a hátam mögött tudom, hogy az elkészítése igazán pofonegyszerű. Igazából az alapja egy roppant egyszerű kevert tészta, ami gluténmentesség szempontjából elég igénytelen, vagyis rengeteg fajta liszttel működik tökéletesen. Akár a legolcsóbb rizsliszt is jó lehet hozzá. Én most mégis a doves farm önkelesztő liszttel készítettem, aminek nemes egyszerű oka van: minden olyan süteményhez imádom ezt a lisztet, amibe sütőpor, vagy szódabikarbóna kell, viszont ezeket a lisztkeverék alapjáraton tartalmazza, így simán kihagyom a receptből. Ha nagyon le szeretném csupaszítani a történetet, akkor azt mondhatom, hogy bármilyen hagyományos kevert tészta recept egy az egyben működik ezzel a lisztkeverékkel. Csak hagyd ki a sütőport, szódabikarbónát. Ha viszont ezt a zebratortát szeretnéd bármilyen másik gluténmentes lisztkeverékkel, rizsliszttel elkészíteni, tegyél hozzá 12 g, vagyis 1 csomag sütőport a liszthez keverve.
A csíkok pedig véletlenül sem piskóta vagdosásból kerülnek a sütibe, hanem egyszerűen a sütőforma kellős közepébe kanalazzuk felválta a sárga és a kakaós tésztát. Én két kanál kakaóssal kezdtem most, ennek a tetejére került két evőkanál sárga tészta és folytattam a kanalazást egész addig, míg volt tészta. Sok zebratortával a hátam mögött tudom azt mondani, hogy legyenek a csíkok bármennyire is pontosak, vagy kissé hanyagok, az íze akkor is mesés.
Bízom benne, hogy ismered a saját sütődet. A megadott sütési idő csupán tájékoztató jellegű. 40 perc sütésnél végezz tűpróbát és vigyázz arra, ne süsd túl, mert száraz lesz.
A zebratorta lehet önmagában egy jó kis desszert, de készülhet belőle krémes torta, nyakon önthetjük pudinggal, szórhatunk vele sütés előtt gyümölcsöt.
Ha még soha nem ettél ilyen desszertet, először készítsd el önmagában, aztán pedig formáld a saját ízlésedre.
A doves farm önkelesztő lisztkeveréket a kifli.hu webáruházból rendeltem és nem felejtettem el használni a glutenmentesiz2000 kuponkódot a vásárlás végén.
Hozzávalók:
- 5 db M-es méretű tojás
- 250 g porcukor
- 125 ml víz
- 250 ml olaj
- 360 g Doves farm önkelesztő liszt
- 2 evőkanál holland kakaó
Tetejére:
- ízlés szerint porcukor
Elkészítés:
- A tojásokat válasszuk szét, a fehérjét verjük kemény habbá
- A tojások sárgáját keverjük fehéredésig a porcukorral és folyamatos keverés mellett csurgassuk hozzá felváltva, több részletben az olajat és a vizet, majd keverjük hozzá a lisztkeveréket.
- A tojáshabot több adagban forgassuk a sárga masszához spatula segítségével.
- A tésztát osszuk két egyenlő részre és az egyik adagba forgassuk bele óvatosan a kakaóport.
- Béleljünk ki egy 26 cm-es kapcsos tortaformát sütőpapírral, a sütőt melegítsük elő 170 fokra.
- A forma közepébe kanalazzunk 2 evőkanál kakaós tésztát, majd ennek a tetejére tegyünk két evőkanál sárga tésztát. Ezt ismételjük egész addig, míg az összes tészta a formába kerül. Mindig a tortaforma közepébe kerül a tészta egyik szín a másik után.
- 170 fokon kb. 40-50 perc alatt süssük készre.
- Ha legalább langyosra hűlt a sütemény, szedjük ki a formából, szórjuk meg porcukorral és már tálalhatjuk is.
Jó étvágyat hozzá!
Szponzorált tartalom
Gluténmentes Íz-Lik 