Citromos, vajas kuglóf, ahogy a nagymamám sütötte

Emlék, recept – foszlány

“Visszahoz egy régi perc
megidéz egy fénykép
míg csak élnem kell
sose lesz másképp…” (Cserháti Zs.)
Emlékek, recept foszlány…
Sikerült ❤️
A KUGLÓF
Azt hittem már soha nem találkozom azzal az utánozhatatlan ízzel, illattal amit gyermekkorban éreztem. De sikerült és itt van 😍
Nagyon sok éve keresem a nagymamám régi kuglóf receptjét. Nagyon sok éve próbálok hasonló receptet keresni. Tettem pár kísérletet, mennyei kuglófokat sütöttem, de nem pont ugyan azt.
Pár hete, apukám unokatestvérétől kaptam egy recept foszlányt. Ennek és a szüleim emlékének a segítségével született meg ez a KUGLÓF. Kicsit, de csak egész kicsit tömörebb, mint amire emlékszem. Természetesen ezt a gluténmentes lisztnek tudtam be.
A kuglófot eszegetve történt egy újabb csoda: meglett az egész recept!!! Az unokatestvérem elküldte a részletes elkészítést is. 😍
Minden hozzávaló egyezik, a sorrendet viszont némileg felcseréltem😁
Anyukám határozottan a forró, olvasztott margarin hozzáadására emlékezett, gondoltam ez lesz az utolsó mozzanat. Az eredeti recept szerint a felvert hab a vége 😁
Azt hiszem, ha nem került volna elő az eredeti recept, akkor is elégedett lennék az eredménnyel.

Elkészítés:

  • 8 tojás
  • 250 g cukor
  • 240 g liszt (naturbit alfa mix liszt)
  • 125 g margarin
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 csomag vaníliás cukor (ezt nem láttam a recepten)
  • 1 csomag sütőpor (ezt sem láttam, így 1 teáskanállal tettem bele)
  • Pici só

Elkészítés:

  1. A tojás sárgáját a cukorral habosra keverjük ehhez keverjük az olvasztott margarint (melegen!!!). Nálam itt bukott a sorrend😆
  2. Belekeverjük a reszelt citrom héját, lisztet, vaníliás cukrot, sütőport és végül óvatosan a felvert tojás fehérjét.
  3. A kuglóf formát kikenjük margarinnal és meghintjük rizsliszttel.
  4. A masszát egyenletesen eloszlatjuk benne.
  5. A sütési időről sajnos nincs infóm, a mamám sparheltben sütötte.
  6. Én 160 fokon, hőlégkeverésen kb 40 percet.
Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s