Amikor egy bukta mégsem akkora bukta és lehet belőle akár szalámi
Nagyon sajnálom, hogy ez 2016-ban még nem jutott eszembe. Emlékszem az első gluténmentes buktámra: piszok kemény, száraz, bármire, de buktára tuti nem hasonlító kőre. Valószínű önvédelmi fegyver gyanánt dugtam az elemózsiás dobozba, mikor egy ének próbára indultam Sárámmal. Természetesen a próba végére a gyermekem és egy nagyon kedves ismerősöm is megéhezett, és mivel a gyerek jó modort tanult itthon, megosztotta élete első bukta fegyverét. Bevallom, én oda sem mertem nézni amíg a két száraz, ízes tészta utolsó morzsái el nem tűntek. Gondolatban a fogorvosom telefonszámát dúdoltam, és azon drukkoltam nehogy a kedves ismerős rámküldje a gyámügyet amiért ilyen falatokkal büntetem az egyetlen, hátrányos helyzetű lányomat. Akkor határoztam el, hogy begyakorolom a bukta készítés összes fortélyát. Az évek és a rutin természetesen segített, azóta sikerült fogyasztható terméket prezentálnom.
Persze időnként a begyakorolt gépezetbe csúszik némi baki, vagy egy új liszt mégsem arat osztatlan sikert. Ez utóbbi sajnos ismét egy önvédelmi buktát eredményezett: frissen puha, foszlós, másnapra egy halom kő lett belőle.
Napokra meg is feletkeztem a nutellás, lekváros kavicsokról, amikről persze receptet sem írtam, kidobásra ítéltem őket.
Ma akadtak a kezem ügyébe, a kibobás előtti pillanatban viszont jött egy isteni sugallat: buktának ugyan ehetetlen, de szaláminak viszont tökéletes lehet!!! És bizony lett is, méghozzá fantasztikusan finom, roppant csokis szalámi. Darált keksz helyett lekvárral és nutellával töltött, darált buktával😉
Hozzávalók:
- 600 g darált bukta
- 250 ml tej
- 200 g cukor
- 200 g margarin
- 50 g holland kakaó
- 1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés:
- A buktákat késes aprítóval ledaráltam.
- A tejet a cukorral, margarinnal felforraltam, belekevertem a kakaót, a vaníliás cukrot és a darált buktát.
- Egy őzgerinc formát folpackkal kibéleltem, belöntöttem a masszát.
4. Pár órára hűtőbe tesszük.
5. A formából gyönyörűen ki tudtam önteni, nagyon szépen szeletelhető, az íze pedig csúcs, a buktára szerencsére kicsit sem emlékeztet. Méghogy a kutyából nem lesz szalonna…😉
Gluténmentes Íz-Lik 