Talán a legegyszerűbb piskóta jellegű alapból készítettem ezt a fantasztikusan puha, eszméletlen csokis kókuszos kockát.
A piskóta összeállítása 3 percet vesz igénybe, egy tál és fakanál mosogatni valóval. Kell ennél nagyszerűbb?
Hozzávalók:
Piskóta:
- 200 g Nutri free mix per dolci (de egyéb más gluténmentes süteményliszt, illetve rizsliszt is megfelelő hozzá)
- 100 ml étolaj
- 1 db „M-es” méretű tojás
- 400 ml kefir (én egy doboz 450 g-os kaukázusi kefirt használtam hozzá)
- 1 evőkanál étkezési szódabikarbóna (nem kell félni, a kész tésztán nem érezni az ízét!)
- 4 evőkanál cukor
- 25 g holland gluténmentes kakaópor
Csokimáz:
- 9 evőkanál cukor
- 3 evőkanál holland gluténmentes kakaópor
- 9 evőkanál víz
- 15 g margarin
Forgatáshoz:
- kb. 150 g kókusz reszelék
Elkészítés:
- A sütőt melegítsük elő 160 °C fokra, egy kb. 20cm x 16cm méretű tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
- Egy tálban fakanál vagy kézi habverő segítségével keverjük össze a piskóta összes hozzávalóját, hogy egynemű masszát kapjunk.
- A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe borítjuk és megsütjük.
- Az én sütőm elég lassan süt, 45 percig volt bent, ezért a tűpróbát javaslom kb. 35 perc után.
- A csokimáz összetevőit egy lábosban alaposan elkeverjük, majd a forrástól számított 6-8 perc alatt készre főzzük. Vigyázzunk, ne legyen túl híg a csoki. A tűzről levéve rögtön hozzákeverjük a margarint.
- A kihűlt piskótát 20 egyenlő részre vágjuk, beleforgatjuk a csokiba, majd a kókuszba.
TIPP: Ez a piskóta alap tökéletes egyéb más desszertek elkészítéséhez is.
Gluténmentes Íz-Lik 