Én leginkább azért szeretem, mert gyorsan kész van és mindenki szereti. Ha pedig mindenki szereti, nem kell kétfélét főzni. Talán az egyetlen étel, amiben a kamaszom megeszi a disznó húst, bár úgy tudja, hogy pulykából van… (hűha, ha pár év múlva az övé lesz az oldalam a receptekkel együtt, tuti lebukok😁)
Mivel a kamasz kevés zöldséget fogyaszt, ezért a brassóit felturbózom egy kis borsóval, ezt még anyukámtól lestem el. Lehet, hogy én is voltam kamaszodó, finnyás kamasz?
Mivel én amit csak lehet kuktában főzök (ezt is anyumtól tanultam), így pillanatok alatt kész vagyok.
Hozzávalók:
- 1 kg sertés karaj
- 5 fej vöröshagyma
- 4-5 gerezd fokhagyma
- 500 g zöld borsó
- ízlés szerint: só, bors, őrölt kömény
- olaj
- víz
Köretnek:
- sült krumpli
Elkészítés:
- A hagymát apró kockákra vágjuk, olajon üvegesre pároljuk
- A karajt alaposan megmossuk, kockára vágjuk majd a hagymára tesszük és fehéredésig pirítjuk a hagymával.
- Ízlés szerint fűszerezzük, felöntjük épp egy kis vízzel és puhára főzzük
- Kuktában ez 10-15 perc
- A megpuhult húshoz adjuk a borsót és pár percig főzzük, amíg a borsó megpuhul és a felesleges víz elpárolog.
- Sült krumplival tálaljuk.
Tipp: a tökéletes sült krumpli brassói mellé: a krumplit megpucoljuk, viszonylag nagy kockára vágjuk és sós vízben félig puhára főzzük. Alaposan lecsöpögtetjük és kevés olajon ropogósra sütjük. Sokkal finomabb, mint a képen látható gyorsított verzió 😉
Gluténmentes Íz-Lik 