Ezt a tortácskát saját magamnak sütöttem a 22. szülinapomra 😉
Hetekig tervezgettem, álmodoztam róla, hogy milyen is legyen. Aztán bevillant egy torta képe, úristen ilyen kell nekem is!!! Hozzáteszem, az természetesen sokkal szebb volt, de mivel nem vagyok cukrász és nincs túl nagy gyakorlatom a tortázás terén, ezért tökéletesen elégedett vagyok vele a hibái ellenére is. Az íze pedig egyenesen frenetikus.
A tetején és az oldalán lévő díszítés persze nem az én érdemem, én annyira kétbalkezes vagyok, hogy virágot papírra sem tudok rajzolni 🤷♀️
A díszeket rendeltem, méghozzá ehető ostyalapból. A felhelyezése roppant egyszerű, csak ki kell vágni és jó cukros vízzel a tortára ragasztani. Én ecset segítségével kentem le a fondantot és úgy ragasztottam rá.
Az ostyalapot pedig innen rendeltem:
https://www.facebook.com/groups/150538905121249/
Szóval amilyen mutatós, olyan egyszerű ez a torta.
Az alapja 3 db piskóta: 3 – 2 – 3 tojásos, kicsit a vörös bársonyra hajazó, így nagyon szépen egészíti ki a rózsaszín fondantot és a málnás krémet.
Elkészítés:
Piskóta: 26 cm-es formához
2x 3 tojásos:
3 db m-es tojás
3 evőkanál cukor
3 evőkanál naturbit alfa mix liszt
2 teáskanál holland kakaó
Egy késhegynyi vörös gél ételfesték
1×2 tojásos
2 db m-es tojás
2 evőkanál cukor
2 evőkanál alfa mix liszt
Épp egy pötty vörös gél ételfesték
Krém:
4 egész m-es tojás
250 g cukor
5 evőkanál növényi tej
1/2 citrom leve
1 evőkanál naturbit alfa mix liszt
250 g liga margarin
125 g fagyasztott málna
Burkoláshoz:
350 g liga margarin
300 g porcukor
800 g rózsaszín fondant
Ostyalap
Dekor gyöngyök (fehér, rózsaszín)
Fondant nyújtáshoz: kukorica keményítő
Elkészítés:
Piskóta:
A tojást a cukorral habosra keverjük, ehhez adjuk az ételfestéket és óvatosan keverjük bele a lisztet, kakaót.
26-cmes kapcsos tortaformába sütőpapírt teszünk, belesimítjuk a masszát és 180 fokra előmelegített sütőben a 3 tojásost 30, a 2 tojásost 25 percet sütjük.
A lapokat alaposan lehűtjük.
Krém:
A tojást, a cukrot, a lisztet és a tejet összekeverjük és folyamatosan kevergetve addig főzzük míg besűrűsödik. Ehhez adjuk a citromot, lehűtjük.
A margarint habosra keverjük és alaposan összekeverjük a kihűlt krémmel.
A málnát kiengedjük, lecsöpögtetjük és a krémhez keverjük.
Ezzel megtöltjük a lapokat.
A burkoláshoz a margarint a porcukorral habosra keverjük és bevonjuk vele a tortát.
A fondantot nyújtsuk ki és fedjük be vele a tortát.
Díszítsük ízlés szerint.
Gluténmentes Íz-Lik 