Roppant gyors leves, mutatós, finom tálalásban.
Hozzávalók
Buci:
- 500 ml langyos víz
- 7 g szárított élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 500 ml glutenix magkeverékes liszt
- 10 g naturbit psyllium rost
- 10 g só
- 2 evőkanál étolaj
Leves:
- 5 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál étolaj
- 2 evőkanál rizsliszt
- 1 liter húslé
- 250 ml főzőtejszín
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- ízlés szerint petrezselyem
- 1 csipet szerecsendió
Sajt ropogós:
- 50 g reszelt sajt
Elkészítés
Buci: a száraz hozzávalókat egy keverőtálban vagy a dagasztógépben összekeverjük, hozzáadjuk a vizet és alaposan megdagasztjuk miközben az olajat fokozatosan adjuk hozzá. Olajos kézzel 4 egyenlő részre osztjuk és bucikat formálunk belőle és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Meleg helyen kb. 40 percet kelesztjük. 180 C fokra előmelegített sütőben 40 percet sütjük.
Leves: az olajon megfuttatjuk a lisztet és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Felöntjük húslével, belekeverjük a tejszínt, fűszerezzük és alaposan felforraljuk.
A sajtos ropogóshoz a sajtot lereszeljük és kis halmokat teszünk egy tányérra. A mikróban ropogósra sütjük.
A levest a buciban a sajt chipssel tálaljuk. Jó étvágyat hozzá.
Gluténmentes Íz-Lik 