Mediterrán ciabatta gluténmentesen

Mediterrán ciabatta, gluténmentesen recept foto

Aki szereti a mediterrán ízeket, ezt mindenképp próbálja ki.
Előző nap készítettem hozzá egy fűszeres olajat, ebből 2 evőkanállal tettem a tésztába, a maradékba pedig kicsit belemártogattam a ropogós ciabattát. Hát valami fenséges volt. Szóval érdemes 4 evőkanálnyi olívaolajat fűszerezni.

Hozzávalók

  • 250 g doves farm gluténmentes kenyér liszt
  • 7 g szárított élesztő
  • 5 g só
  • 5 g cukor
  • 10 g por állagú útifű
  • 200 ml langyos víz
  • 2 evőkanál fűszeres olívaolaj
  • 5 db apróra vágott olajbogyó
  • 4 db apróra vágott marinált paradicsom
  • 1 kávéskanál szárított bazsalikomot (vagy 2-3 levél friss)

Fűszeres olívaolaj:

  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 csipet chili
  • Friss rozmaring (kb 3 cm)
  • 2 db boróka bogyó

Szóráshoz: barna rizsliszt

Elkészítés

  • Előző nap elkészítjük az olajat: egy kis edénybe, pohárba öntsünk olívaolajat, nyomjunk vagy reszeljük bele egy gerezd fokhagymát, tegyünk hozzá friss rozmaring szárat, boróka bogyót és szórjuk meg kevés chilivel  
Mediterrán ciabatta, gluténmentesen recept lépés 1 foto
Mediterrán ciabatta, gluténmentesen recept lépés 1 foto
  • Aprítsuk fel az olajbogyót, marinált paradicsomot, bazsalikomot. A tészta száraz hozzávalóit tegyük egy tálba, alaposan keverjük össze az apróra vágott hozzávalókkal. Adjuk hozzá a vizet és keverjük össze, amíg egynemű lesz. Ehhez adjunk 2 evőkanál fűszeres olajat és jól gyúrjuk át.  
  • Olajos felületen lapítsunk belőle kb 2mm vastag téglalapot, csavarjuk fel és tekerjünk rajta párat, ettől lesz szép, rusztikus ciabatta formája. Szórjuk meg pici barna rizsliszttel. Szobahőmérsékleten kelesszük 40-50 percet.
Mediterrán ciabatta, gluténmentesen recept lépés 3 foto
  • 180 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen süssük 40 percet.  
Mediterrán ciabatta, gluténmentesen recept lépés 4 foto
Mediterrán ciabatta, gluténmentesen recept lépés 4 foto
  • Jó étvágyat hozzá!  

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s