Glutén és tejmentes hot dog

Glutén és tejmentes hot dog recept foto

Minden gyerek örömmel fogadná, ha a szülinapi zsúrján, a főfogás torta előtt egy kis előétel gyanánt mennyei hot dogot ehetne. Ez alól a gluténérzékeny gyerek sem kivétel.
Úgy terveztem ezt a kiflit, hogy lisztkeverékmentesen is nagyon puha, enyhén édeskés, olyan igazi hot dog kiflis legyen. A receptben szereplő psyllium rost, xantan gumi és guargumi a gluténmentes lisztekben a sikért helyettesíti, ez adja a tészta és a végeredmény rugalmasságát.

Hozzávalók

Kifli:

  • 200 g naturbit barna rizsliszt
  • 100 g naturbit burgonya keményítő
  • 100 g naturbit kukoricakeményítő
  • 10 g naturbit psyllium rost
  • 10 g naturbit xantan gumi
  • 10 g naturbit guargumi
  • 15 g cukor
  • 15 g só
  • 7 g szárított élesztő
  • 550 g langyos rizstej
  • 30 g étolaj

Tetejére:

  • 1 db egész tojás
  • 3 evőkanál rizstej

Tálaláshoz:

  • 8 db glutén- és tejmentes főtt virsli
  • ízlés szerint saláta
  • ízlés szerint mustár
  • ízlés szerint majonéz
  • ízlés szerint ketchup

Elkészítés

  • Az összes száraz hozzávalót pontosan kimérjük egy keverőtálba vagy a dagasztógépbe és összekeverjük  
Glutén és tejmentes hot dog recept lépés 1 foto
  • Hozzáadjuk a langyos rizstejet és alaposan megdagasztjuk miközben az olajat fokozatosan adjuk hozzá. Gyönyörű, rugalmas tésztát dagasztunk.  
Glutén és tejmentes hot dog recept lépés 2 foto
  • Olajos kézzel (én gumikesztyűt szoktam húzni) átgyúrjuk és 8 egyenlő részre osztjuk, bucikat formálunk belőlük.  
  • A bucikat kézzel háromszög alakúra lapogatjuk és feltekerjük.  
Glutén és tejmentes hot dog recept lépés 4 foto
  • Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és legalább 40 percet kelesztjük.  
  • A tojást összekeverjük a 3 evőkanál rizstejjel és alaposan megkenjük a megkelt kiflik tetejét.  
Glutén és tejmentes hot dog recept lépés 6 foto
  • 170 C fokra előmelegített sütőben kb. 30 percet sütjük.  
Glutén és tejmentes hot dog recept lépés 7 foto
  • A kiflik tetejéből kivágunk egy keskeny ék alakot, megpakoljuk salátával, főtt virslit helyezünk rá, majd a gyerekek kedvenc szószával díszítjük.  
Glutén és tejmentes hot dog recept lépés 8 foto
  • Jó étvágyat hozzá!
Glutén és tejmentes hot dog recept lépés 9 foto
Glutén és tejmentes hot dog recept lépés 9 foto

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s