A kisfiam első szülinapjára készítettem ezt a katicabogár tortát. Mivel a nagylányom gluténérzékeny, ezért gluténmentes piskótát sütöttem hozzá.
Hozzávalók
Piskóta:
- 6 db tojás
- 6 evőkanál cukor
- 6 evőkanál doves farm sütemény liszt
- 1/2 kávéskanál sütőpor
Krém:
- 250 g mascarpone
- 40 g gluténmentes vaníliás puding
- 300 ml tej
- 4 evőkanál cukor
Bevonat, fű:
- 250 g margarin
- 50 g porcukor
- ízlés szerint zöld ételfesték
Díszítés:
- ízlés szerint fondant: piros, fekete, krémszínű
- szükség szerint a nyújtáshoz étkezési keményítő vagy porcukor
Elkészítés
- A piskótához a tojást habosra keverjük a cukorral és óvatosan hozzáadjuk a lisztet és a sütőport.
- Két darab félgömb piskótát sütöttem, egy picit a katica fejének és egy nagyobbat a testének. Ehhez forma hiányában fém keverő tálakat használtam. A tálakat alaposan kikentem margarinnal és megszórtam rizsliszttel. A nagyobb formába a piskóta tészta kb. 2/3-át, a kisebb formába a maradék 1/3-át tettem.
- 180 C fokra előmelegített sütőben a piskótákat készre sütjük.
- A vaníliás krémhez a pudingot a cukorral megfőzzük a tejben. Ezt alaposan lehűtjük. A mascarponét habosra keverjük és hozzáadjuk a vaníliás krémhez.
- A katica fejét nem töltöttem meg krémmel. A nagyobb piskótát 3 részre vágjuk és megkenjük a mascarponés krémmel.
- A bevonathoz a margarint habosra keverjük a porcukorral. Ezzel vonjuk be mindkét félgömböt.
- A maradék bevonó krémhez zöld ételfestéket keverünk, ebből készítjük el a füvet.
- A katicát tetszés szerint díszítjük fondant bevonattal. Én a fondant nyújtáshoz gluténmentes étkezési keményítőt használok.
- A zöld bevonó krémet habzsákba töltjük és lyukacsos kinyomó fejjel elkészítjük a katica köré a füvet. (erre a célra tökéletesen megfelelő egy fokhagyma nyomó is).
Gluténmentes Íz-Lik 