A tökéletes csiga elengedhetetlen összetevője a jó liszt. Nagyon sok éve keresem a legtökéletesebb csigát és nagyon sok éve van az orrom előtt a megoldás. Vannak nagyon finom csigák, frissen igazán finomak, de kevés akad köztük, amelyik másnap sem veszít az élvezeti értékéből. Hát ez garantáltan másnap is ugyan olyan finom, mint frissen.
Hozzávalók a tésztához:
- 500 g It’s us miklos’ bread mix liszt
- 7 g szárított élesztő
- 60 g cukor
- 10 g naturbit psyllium rost
- 200 ml növenyi tejszín (most schlagfix)
- 200 ml növenyi rizs ital
- 60 g olvasztott liga margarin
Töltelék:
- 40 g olvasztott liga margarin
- 5 evőkanál cukor
- 1 púpos evőkanál holland kakaó
- 1 kávéskanál fahéj
Elkészítés:
- A száraz hozzávalókat egy tálban keverjük össze. Öntsük hozzá a tejszínt és a növényi tejet, majd alaposan dagasszuk meg miközben az olvasztott margarint fokozatosan adjuk hozzá.
- Olajozott felületen alaposan gyúrjuk át olajos, gumimesztyűs kézzel a tésztát és nyújtsuk ki kb 5 mm vastag téglalappá.
- Kenjük meg olvasztott margarinnal, szórjuk meg a cukor, a kakaó és a fahéj keverékkel, majd tekerjük fel szorosan.
- Egy cérna segítségével vágjunk kb 1,5 ujjnyi vastag csigákat
- Tegyük a csigákat egy sütőpapírral bélelt tepsibe és szobahőmérsékleten kb 40 percet kelesszük
- 180 fokra előmelegített sütőben süssük kb 20-22 percet
Jó étvágyat hozzá!
Gluténmentes Íz-Lik 