Kakaós csiga glutén, tej és tojásmentesen

A tökéletes csiga elengedhetetlen összetevője a jó liszt. Nagyon sok éve keresem a legtökéletesebb csigát és nagyon sok éve van az orrom előtt a megoldás. Vannak nagyon finom csigák, frissen igazán finomak, de kevés akad köztük, amelyik másnap sem veszít az élvezeti értékéből. Hát ez garantáltan másnap is ugyan olyan finom, mint frissen.

Hozzávalók a tésztához:

  • 500 g It’s us miklos’ bread mix liszt
  • 7 g szárított élesztő
  • 60 g cukor
  • 10 g naturbit psyllium rost
  • 200 ml növenyi tejszín (most schlagfix)
  • 200 ml növenyi rizs ital
  • 60 g olvasztott liga margarin

Töltelék:

  • 40 g olvasztott liga margarin
  • 5 evőkanál cukor
  • 1 púpos evőkanál holland kakaó
  • 1 kávéskanál fahéj

Elkészítés:

  • A száraz hozzávalókat egy tálban keverjük össze. Öntsük hozzá a tejszínt és a növényi tejet, majd alaposan dagasszuk meg miközben az olvasztott margarint fokozatosan adjuk hozzá.
  • Olajozott felületen alaposan gyúrjuk át olajos, gumimesztyűs kézzel a tésztát és nyújtsuk ki kb 5 mm vastag téglalappá.
  • Kenjük meg olvasztott margarinnal, szórjuk meg a cukor, a kakaó és a fahéj keverékkel, majd tekerjük fel szorosan.
  • Egy cérna segítségével vágjunk kb 1,5 ujjnyi vastag csigákat
  • Tegyük a csigákat egy sütőpapírral bélelt tepsibe és szobahőmérsékleten kb 40 percet kelesszük
  • 180 fokra előmelegített sütőben süssük kb 20-22 percet

Jó étvágyat hozzá!

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s