Ezer éve készülök a pizza tészta szélébe sajtot tekerni, de eddig valamiért mindig elmaradt. Pedig nem egy nagy dolog, cserébe a kamaszom szerint rengeteget dob a pizzán. Szerintem ti ne várjatok vele évekig, próbáljátok ki gyorsan.
Hozzávalók a tésztához:
- 400 g doves farm white bread flour (fehér kenyérliszt)
- 15 g por állagú útifű (naturbit psyllium rost)
- 7 g szárított élesztő
- 8 g só
- 1 teáskanál oregáno
- 400 g langyos víz
- 2 evőkanál olívaolaj
Hozzávalók a tetejére:
- 200 ml sűrű paradicsomlé
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál oregáno
- 1 kávéskanál cukor
- Ízlés szerint só
- 1 evőkanál olívaolaj
- Ízlés szerint sonka
- Ízlés szerint ananász
- Reszelt sajt
- Vékony csíkokra vágott trappista sajt
Elkészítés:
- A tésztához egy keverőtálba mérjük ki az útifüvet és folyamatos kevergetés mellett adjuk hozzá a vizet. Hagyjuk állni 1-2 percet.
- Tegyük hozzá a lisztet, sót, élesztőt, oregánot és alaposan dagasszuk meg miközben az olajat fokozatosan adjuk hozzá.
- Én most 2 serpenyőben sütöttem, így lett egy nagyobb és egy kisebb pizza. Készíthetünk ebből a tészta mennyiségből nyugodtan 3 db pizzát is.
- Osszuk el a tésztát annyi részre, amennyi pizzát szeretnénk sütni és nyújtsuk ki kb 2-3 mm vastagra.
- Vágjunk vékony szeletekre trappista sajtot és tegyük a pizza szélére.
- Tekerjük rá a pizza szélét a sajtra.
- A paradicsomos kencéhez az összes hozzávalót tegyük egy tálba és botmixer segítségével turmixoljuk össze. Kenjük meg vele a pizzát.
- A tetejére ízlés szerint tehetünk sonkát, kockára vágott ananászt, reszelt sajtot.
- Kelesszük a pizzát szobahőmérsékleten legalább 40 percet.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb 40 perc alatt süssük készre.
Jó étvágyat hozzá!
Gluténmentes Íz-Lik 