Citromos kuglóf NUTRI FREE Farina Multiuso lisztből (glutén és tejmentes)

Ezt a kuglófot egy nagyon régi, kedves emlék ihlette.
Gyerekkoromban nem volt vasárnapi ebéd, ünnep, lakodalom a nagymamám felé citromos, vajas kuglóf nélkül. Ha meghallom azt a szót, hogy kuglóf, a nagymamám meseszép sárga, habkönnyű, citromos, porcukorral megszórt finomsága lebeg a szemem előtt, a nyál összefolyik a számban és érzem még ma is az ízét.
Nagyon sok éve keresem a receptet, kutatok utána, próbáljuk a szüleimmel összerakni, mindenki emlékszik egy-egy részletre, de a teljes recept sajnos feledésbe merült.

Tulajdonképpen ebben a formájában nem más ez a kuglóf, mint egy nagyon egyszerű, kevert tészta. Kedvünk szerint variálhatjuk, ízesíthetjük akár citrom helyett naranccsal, szórhatunk bele mazsolát, de akár a kakaós variáció is simán működik.

Hozzávalók:

250 g margarin
250 g cukor
4 db “M”-es méretű tojás
250 g NUTRI FREE Farina Multiuso liszt
1 db citrom reszelt héja
1 db citrom leve
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál sütőpor

Elkészítés:

A margarint a cukorral és vaníliás cukorral keverjük habosra, majd ehhez keverjük egyenként a tojásokat.
Ehhez mérjük a lisztet, sütőport, a reszelt citrom héját és levét, majd alaposan keverjük össze.
A kuglófformát kenjük ki margarinnal, szórjuk meg rizsliszttel és egyenletesen oszlassuk el benne a masszát.

180 fokra előmelegített sütőben kb 40 perc alatt süssük készre.
Ha kihűlt, ízlés szerint csurgathatunk rá citromos mázat. Ehhez kb 200 g porcukrot keverjünk ki 2 evőkanál citrom levével úgy, hogy sűrű, de folyékony öntetet kapjunk.