Piskóta NUTRI FREE Farina Multiuso lisztből (glutén és tejmentes)

A piskóta az egyik legfontosabb és leggyakoribb sütemény, torta alap. Ez készülhet sárgán és természetesen barnán, vagyis kakaósan is. Szerintem én még gyerekkoromban a nagymamámtól lestem el a piskóta sütés rejtelmeit, valószínű minden egyes alkalommal elhadarta: a piskóta alapot jó habosra verjük fel, a lisztet szitáljuk hozzá kisebb adagokba, nem, nem keverjük hozzá géppel, kizárólag kézzel. Ő ehhez mindig fakanalat használt. Aztán hozzá szokta tenni, a hozzávalókat nagyon egyszerű megjegyezni, nem kell ehhez szakácskönyv: 1-1-1, vagyis 1 tojás, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál liszt. Hát ez tényleg ennyire egyszerű.

Ehhez a gyümölcstorta alaphoz a szabály: 3-3-3, vagyis 3 tojás, 3 evőkanál cukor, 3 evőkanál liszt, de nézzük a hivatalos formáját:

Hozzávalók:

3 db “M”-es méretű tojás
3 evőkanál cukor
3 evőkanál NUTRI FREE Farina Multiuso liszt
A forma kikenéséhez margarin és rizsliszt

Elkészítés:

A tojást a cukorral keverjük nagyon habosra, ehhez szitáljuk kanalanként a lisztet és óvatosan keverjük hozzá.

A tortaformát kenjük ki nagyon alaposan margarinnal és szórjuk meg rizsliszttel, ügyeljünk rá, hogy mindenhova kerüljön margarin és liszt is, különben beleragad a tészta a formába.
Öntsük a masszát a formába és picit rázogassuk meg, hogy a buborékok kimenjenek belőle.

170 fokra előmelegített sütőben süssük kb 20 percet, de fontos a tűpróba!

Egy picit hagyjuk hűlni a formában, majd óvatosan borítsuk egy alátétre.

Ízlés szerint készítsük el a torta krémet és a díszítést. Én most 300 ml rizstejben főztem meg egy vaníliás pudingot 3 evőkanál cukorral. Ehhez kevertem forrón kb 30 g margarint és amint kihűlt 100 ml növényi tejszínt. A tetejét barackkal díszítettem, amire zselatin került.