Ezt a fantasztikus görög előételt Balu TikTok csatornáján láttam. Ahogy megnéztem a videót, éreztem, hogy mentesítenem kell a gluténtől. Egy picit nehezített pályán mozgunk mi gluténmentes diétán élők, mert nincs gluténmentes, kész réteslap, ezt valahogy prezentálni kell. Mivel szoktam gluténmentesen rétest sütni, így a tészta kérdését gyorsan megoldottam, most Szafi free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverékkel.
Bekevertem egy nagyon laza tésztát lisztből, vízből, pici sóból és kevés olajból, amit forró palacsintasütő tetejére kentem fel szilikon ecsettel. Ezeket a vékony lapocskákat addig kell sütni, míg könnyedén le tudjuk emelni a sütőről. Majd a lapokat kiterítettem egymás mellé, alá, hogy fedjék egymást. Ezzel kész is volt a videóban látott réteslap helyettesítője. Erre fektettem 1 db feta sajtot, amit megszórtam apróra vágott olajbogyóval, Cayenne- borssal és becsomagoltam a tésztába. A tetejét lekentem vékonyan olajjal és megszórtam gazdagon szezámmaggal.
A sütőpapírral átemeltem egy tepsibe és 200 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt sütöttem ropogósra hőlégkeverésen. Ahogy kivettem a sütőből, meglocsoltam kevés mézzel.
Megkóstoltam forrón, langyosan és hidegen is. Nekem a legjobban langyosan jött be, de hidegen is eszméletlenül finom.
Balu a videóban apróra vágott, aszalt paradicsomot is szórt a sajtra, legközelebb én sem fogom kihagyni belőle.
Ezzel a tészta alappal természetesen édes rétest is készíthetünk.
Hozzávalók:
Tészta:
- 50 g Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék (https://www.dietas-termekek-webshop.hu/glutenmentes_termekek/szafi_free_glutenmentes_tejmentes_tojasmentes_szojamentes_termekek_554/szafi_free_glutenmentes_and_vegan_lisztkeverekek_606/szafi_free_univerzalis_rostcsokkentett_lisztkeverek_glutenmentes_1000g_5090)
- 150 g víz (ha nagyon besűrűsödik a tészta, pár csepp vizet keverhetünk még hozzá)
- 1 csipet só
- 10 g olaj
Töltelék:
- 1 db feta sajt
- ízlés szerint olajbogyó
- 1 nagy csipet Cayenne- bors
Tetejére:
- 1 kávéskanál olaj
- ízlés szerint szezámmag
Elkészítés:
- Mérjük a lisztkeveréket, a vizet, a sót és az olajat egy keverőtálba, és kézi habverővel keverjük csomómentesre.
- Egy száraz palacsintasütőt forrósítsunk fel és szilikon ecsettel kenjük rá a tésztát.
- Amint a tészta széle felpöndörödik, már kész is van a lap.
- Sütés előtt készítsünk elő egy sütőpapírt és a megsült lapokat erre tegyük egymás alá, mellé, hogy fedjék egymást.
- Ha megsült az összes lap, fektessük a közepére a sajtot. Szórjuk meg apróra vágott olajbogyóval, Cayenne- borssal és csomagoljuk be a sajtot.
- Kenjük le a tetejét vékonyan olajjal és szórjuk meg szezámmaggal.
- A sütőpapír segítségével emeljük át egy tepsibe és 200 fokra előmelegített sütőben, kb. 25 perc alatt, hőlégkeverésen süssük készre.
- A megsült, ropogós pitét tálalhatjuk forrón, langyosan és hidegen egyaránt. A tetejét meglocsolhatjuk kevés mézzel is.
- Tökéletes előétel, de egy jó kis salátával akár főételként is fogyaszthatjuk.
Jó étvágyat hozzá!
Szponzorált tartalom
Gluténmentes Íz-Lik 