Alig vártam, hogy füge szezon legyen. Egyszerűen odáig vagyok a fügével dekorált pitékért. Nem az íze az, ami igazán vonz, hanem a szépsége. Ha lehet ilyet mondani egy süteményre, hogy szexi, akkor nekem minden egyes fügével dekorált sütemény az. A füge szépsége elvarázsol, pláne, ha játszunk kicsit a színekkel és itt még mindig nem az ízéről beszéltem ennek a pitének. Nekem elengedhetetlen kiegészítője ennek a csodálatos gyümölcsnek a tört pisztácia, vagy mogyoró és a menta levél. Mivel pisztáciás verzió már készült a gluténmentes konyhámban, ezért ma a mogyoró volt soron. Na itt lép képbe a pite ízvilága. Ha pörkölt, tört mogyoró kerül a tetejére, akkor muszáj a krémnek is harmonizálnia a díszítéssel. Így arra gondoltam, hogy legyen a krém bézs és nagyon selymes állagú a roppanós mogyoró és az érett füge mellé. Ha dekorációban a füge, akkor krémben a mascarpone a mindig tuti befutó, ezzel egész biztos nem tudunk hibázni. Ráadásul roppant könnyű elkészíteni, nem kell főzőcskézni, hűteni, csak pár keverés szükséges hozzá. Ami még a hatalmas előnye, hogy roppant egyszerű ízesítni, hiszen önmagában teljesen semleges. A mascarpone és a tejszín adja a krém alapját. Mivel ez a bézs színvilág nagyon belopta magát a szívembe és adott a mogyoró, ezért két lehetőség volt kézenfekvő: a mogyoróvaj, ezt hamar elvetettem, így maradt a mindig garantáltan sikert arató nutella. 1 evőkanál nutella pont elég ízt, színt ad az egész pitére elegendő krémnek, cukorra szükség sem lesz hozzá.
Megvan a körítés, a töltelék, már csak az alapja, vagyis a lelke hiányzik a desszertnek. Mindenképp kivehető aljú pite formát szerettem volna használni hozzá, hogy tökéletes maradjon a formája, ha kiszedem sütés után a tésztát. Itt kellett eldöntenem, hogy hosszúkás vagy ovális legyen. Jesszusom mekkora fejtörést okozott ez is. Oké, pillanatok alatt jutottam dűlőre magamban, hiszen az ovális sokkal több fügét bír el és ugye ez lesz az egész mű szexepilje.
A tésztában voltam egyedül nagyon biztos már a kigondolás pillanatában. A napokban sütöttem egy spenótos pitét és nemes egyszerűséggel annak zseniális lett az alapja. Most ugyanazt készítettem el, de kapott egy kevés nádcukrot, ami jól passzol a mogyorós ízvilághoz.
Hát nem vagyok egy cukrász és dekorálás téren két bal kézzel születtem, de imádom a végeredményt. Nekem ezt most elsősorban a szemem fogyasztja, de természetesen az íze is hihetetlenül finom.
Picit hosszabbra hagytam a videót (videó a TikTok csatornámon), így a végén látjátok a dekorációs vívódásomat saját magammal. Míg a sütés minden pillanatában magabiztos kézzel gyúrok, nyújtok, keverek, addig pontosan ennyire vagyok bizonytalan a csicsázásban.
Biztos vagyok benne, ha te elkészíted, még sokkal szebb, dekoratívabb, mutatósabb és szexibb lesz, mint az enyém. Egy kérésem van: mutasd meg nekem, hogy neked mit jelent fügével elvarázsolni egy egyszerű süteményt.
A Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeveréket (1000 g) 2023.08.31-ig 15%-os kedvezménnyel tudjátok megvásárolni a https://www.dietas-termekek-webshop.hu/ webáruházban. A vásárláshoz használjátok az evi23augusztus kuponkódot.
Hozzávalók:
Tészta:
- 150 g Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék
- 20 g nádcukor
- 90 g hideg margarin
- 4 g ecet
- 36 g víz
Rétegek közé:
- 20 g hideg margarin
Krém:
- 250 g mascarpone / növényi mascarpone
- 250 g tejszín / növényi tejszín
- 1 evőkanál nutella / tejmentes nutella
Tetejére:
- ízlés szerint füge
- ízlés szerint pörkölt, tört mogyoró
ízlés szerint mentalevél
Elkészítés:
- A tésztához mérjük egy keverőtálba a lisztkeveréket a sót és morzsoljuk el a hideg vajjal vagy margarinnal.
- Adjuk hozzá a hideg vizet és az ecetet, majd gyúrjunk rugalmas tésztát.
- A tésztát sütőpapíron nyújtsuk kb. 2 mm vastag téglalappá és vágjuk rá apró darabokban a 20 g hideg vajat, majd hajtogassuk jobbról, balról és fentről, lentről.
- Fordítsuk meg a tésztát és nyújtsuk vékony, olyan alakúra, mint a pitesütő forma. Arra ügyeljünk, hogy nagyobb legyen a kinyújtott tészta, mint a pitesütő, hogy az oldalára is jusson tészta.
- Tegyük a tésztát a formába, ügyelve, hogy a forma pereméig érjen mindenhol.
- Gyűrjünk össze egy sütőpapírt, tegyük a tésztára és töltsük ki a formát babba, így sütjük vakon 180 fokra előmelegített sütőben 10 percet.
- Emeljük ki a sütőpapír segítségével a babot és süssük további 20 percet.
- Míg sül a pite alap, állítsuk össze a krémet.
- Keverjük habosra a mascarponet a nutellával, majd adjuk hozzá a tejszínt és habosítsuk fel újra.
- A kihűlt pite alapot töltsük meg a krémmel és simítsuk el a tetejét.
- Dekoráljuk ízlés szerint fügével, tört mogyoróval és mentalevéllel.
Jó étvágyat hozzá!
Szponzorált tartalom
Gluténmentes Íz-Lik 