Biztos nem én vagyok az egyetlen, akinek a vasárnapi ebéd után jut eszébe, hogy na most aztán gyorsan kéne enni valami desszertet, de ez a délelőtti főzés hevében valahogy elmaradt. Természetesen ez a kósza gondolat nem csak az én fejemben cikázik át, hanem a család többi tagjai is árgus szemmel vizslatja a konyhában a sütemény hűlt helyét. Tudom, ez legyen az én problémám, miért kapattam el őket. Erre a válasz roppant egyszerű: gyerekkoromban elvétve voltak csupán olyan vasárnapok, hogy nem került az asztalra valami desszert. Nálunk a vasárnapi ebédek koronázták meg a hetet. Anyukám főzött, a nagynéném pedig sütött és jó sokáig ültünk az asztal körül. Jaj emlékszem egy nagyon mókás szitura: a húsleves evése közben kérdeztem meg, hogy ez tulajdonképpen lány, vagy fiú kakasból készült leves. Sokáig nem érettem, hogy miért nevetett mindenki az asztal körül. Azóta persze megtanultam a tyúkudvar kapirgálóinak a nemek közötti leosztását és tudom, hogy kizárólag a kakas kukorékol, de az jó hangosan. Hát igen, a mai desszert készítése közben pont volt időm ilyen és hasonló emlékeken elmélkedni, mert igen sokáig gyártottam a palacsintákat. A sütőt ugyan nem kellett bekapcsolnom ehhez a finomsághoz, de kissé túlzásba vittem a palacsinta tészta mennyiségét, aminek a kamasz kosztosom örül a legjobban, hiszen palacsintázós hétfővel indítja a hetet a suliban.
Mivel elkövettem ugye azt a hibát, hogy nem készültem az ebéd főzése közben a desszerttel, így elmaradt a délutáni szieszta idő és valami nagyon egyszerű, de finom desszertet kívántam prezentálni. Így esett a választásom a palacsintára, bár nem rajongok a sütéséért, de összekaptam magam. És vasárnap lévén megérdemelte egy csinos formát az egyszerű kakaóval töltsük meg jó lesz az úgy verziónál. Így villám sebességgel vertem fel hozzá tejmentes, növényi tejszínt és kavartam bele tejmentes nutellát, hogy a kisfiam is tudjon enni belőle. Hát persze ő köszönte szépen, maradta sima verziónál.
A palacsinta tészta sütés közben nagyon besűrűsödik a lisztkeverékben lévő sok rost miatt, szóval óvatosan és finoman lehet kicsi buborékos vizet töltögetni hozzá.
Szerintem eszméletlen finom lett, már amennyit tudtam belőle kóstolni, mert igen gyorsan párolgott el az összes szelet. Szerintem Sára a hűtő mélyére rejtett belőle magának holnapra, gondosan eldugva. Nem vettem észre.
Az 500g-os Szafi Life fehérjedús lisztkeveréket 2023.09.15-09.30. között 15%-os kedvezménnyel tudjátok megvásárolni. A vásárláshoz használjátok az evi23szeptember kuponkódot.
A lisztkeveréket itt tudjátok megvásárolni: https://www.dietas-termekek-webshop.hu/
Hozzávalók:
Palacsinta:
- 2 db „M-es” méretű tojás
- 50 g olvasztott margarin
- 12 g vaníliás cukor
- 50 g cukor /eritrit
- 1 kávéskanál sütőpor
- 1 csipet só
- 200 g Szafi Life fehérjedús lisztkeverék
- 30 g Szafi reform holland kakaó
- 100 g növényi tejszín
- 600 g buborékos víz + 100-150 g sütés közben
Töltelék:
- 200 ml növényi tejszín
- 1 evőkanál tejmentes nutella
Elkészítés:
- A palacsintához üssük a tojásokat egy kevertálba, adjuk hozzá a cukrokat, az olvasztott margarint és egy kézi habverővel keverjük össze lazán.
- Adjuk hozzá a tejszínt és szitáljuk rá a lisztkeveréket, a kakaóport, a sütőport.
- A buborékos vizet fokozatosan adjuk hozzá miközben keverjük, így garantáltan nem lesz csomós.
- A palacsintasütőt melegítsük fel, de ne a legmagasabb hőmérsékleten süssük. A tészta elég sűrű, pont így jó. Egy merőkanál hátoldalával tökéletesen kenhető szét a sütő felületén.
- A palacsinták elég sokáig sülnek, mert nem hajszálvékony a tészta, de a szokásos módon süssük készre mindkét oldalukat.
- A krémhez keverjük habosra a tejszínt a nutellával.
- A pultra terítsünk fóliát és tegyünk egymás mellé 3-4 db palacsintát, hogy picit fedjék egymást és alá szinten 3-4 db-ot.
- Kenjük meg a nutellás krémmel és a fólia segítségével tekerjük fel szorosan és csomagoljuk be a fóliával.
- A tekercset tegyük a fagyasztóba pár percre, vagy a hűtőbe kb. 30 percre. Így szépen szeletelhető lesz.
Jó étvágyat hozzá!
Szponzorált tartalom
Gluténmentes Íz-Lik 