Nagyon gyorsan, piszok kevés energia befektetéssel szeretnél igazán látványos party falatkákkal kínálni vendégeket, akkor tarts velem és megmutatom nálam mi az abszolút befutó. Először készítek egy hatalmas tábla, rengeteg magot tartalmazó ropogóst, amit nyújtás után, úgy, ahogy van, egyben sütök ki. Szerintem ez igazán mutatós már önmagában is a hidegtálon, hiszen mindenki akkora darabokat tör le belőle, amekkorát szeretne. Persze, ha szabályozni szeretnéd a fogyasztás mennyiségét, vagy nálad rend a lelke mindennek, akkor nyugodtan darabold fel sütés előtt. Ahhoz, hogy a magok nehezebben potyogjanak le a ropogós tésztáról, olajoz le vékonyan a tetejét, szórd meg magokkal, majd tegyél rá egy sütőpapírt és sodrófával menj át rajta. A sütőpapír segítségével pedig egyszerűen húzd át egy nagyméretű tepsire és süsd ropogósra.
Míg sül a tészta, keverd össze a sajtgolyó alapját, amihez nincs szükség semmi másra, mint valamilyen krémsajtra, ami lehet akár tömlős is és reszelt sajtra, ami abszolút az ízlésedre van bízva. Fűszerezd a masszát gazdagon és nedves kézzel formázz belőle apró golyókat. Ezeket a golyókat hempergesd meg igazából bármibe, amit csak otthon találsz. Minél színesebb, annál mutatósabb lesz a tálon. Én most friss kaprot vágtam egész apróra, aztán aszalt áfonyát daráltam meg (nekem ez az egyik személyes kedvencem). Készítettem elő szezámmagot, durvára vágott diót és reszelt parmezánt. Ezekbe forgattam a golyókat és már mehetett is a lakoma.
A magos ropogós tészta alapja a Szafi Free hajdinamentes rostcsökkenetett univerzális lisztkeverék, amit itt tudsz megvásárolni:
https://www.dietas-termekek-webshop.hu/
Hozzávalók:
Magos ropogós:
- 250 g Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék
- 8 g só
- 30 g olaj
- 180 g langyos víz
Tetejére:
- olaj spray
- ízlés szerint magok
Sajtgolyók:
- 100 g krémsajt
- 150 g reszelt sajt
- ízlés szerint fűszerek (chilipehely, fokhagyma granulátum, kömény, szerecsendió, só, Cayenne bors)
Forgatáshoz:
- apróra vágott kapor
- darált aszalt áfonya
- szezámmag
- apróra darabolt dió
- reszelt parmezán
Elkészítés:
- A magos ropogóshoz mérjük egy keverőtálba a lisztkeveréket, a sót, az olajat és a vizet, majd gyúrjunk egynemű tésztát.
- Szobahőmérsékleten pihentessük 8-10 percet, majd sütőpapíron nyújtsuk egész vékony téglalappá. A tetejét vékonyan fújjuk le olaj sprayvel, szórjuk meg gazdagon magokkal. Egy sütőpapírt tegyünk a tetejére és sodorjuk át, így a magok szépen belesülnek.
- A sütőpapír segítségével húzzuk át egy nagyméretű tepsire és 220 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt süssük ropogósra.
- A krémsajtot keverjük össze a fűszerekkel, majd a reszelt sajttal. Nedves kézzel formázzunk apró golyókat és forgassuk ízlés szerint kaporba, darált áfonyába, szezámmagba, dióba és reszelt parmezánba.
- A megsült lapot tördeljük tetszés szerinti darabokra és tálaljuk a sajtgolyókkal.
Jó étvágyat hozzá!
Szponzorált tartalom
Gluténmentes Íz-Lik 