Volt a hűtőben kevés gombám, ami saláta szeretett volna lenni. Én évente talán, ha kétszer kívánom meg a svéd gombasalátát, mert nem vagyok a legnagyobb rajongója, de jól lehűtve azért igazán jól tud esni. Mivel nem volt hozzá épp gluténmentes bagettem, ezért gyorsan összedobtam egy kelesztés nélküli verziót a Szafi Free köles alapú palacsinta lisztkeverékkel. Én ezt a lisztkeveréket kifejezetten szeretem péksüteményekhez önmagában vagy egyéb Szafis lisztekkel keverve is. Ez a tojásos alapú bagett nem az a légiesen könnyed péksütemény, kicsit tömör, de legalább megtartja a salátát. Nekem kifejezetten ízlik és biztos, hogy gyors megoldásnak még nagyon sokszor fogom készíteni.
A gombasaláta nem egy nagy művészet ahogy én készítem, de cserébe nagyon gyorsan elkészül. Mivel elfogyott az egész babérlevelem, így kénytelen voltam őröltet használni hozzá, de szerintem az egésszel egy fokkal jobb, szóval te azt tegyél bele és a végén halászd ki.
Nekem minden paradicsomos ételbe kell egy csipet cukor vagy nádcukor, hogy elvegye a paradicsom erőteljes savasságát, szóval most is tettem bele. Használj jó sűrű paradicsompürét, hogy ne kelljen túl sokáig a tűzhely mellett állni.
Az elkészült salátát tedd a hűtőbe, hogy alaposan lehűljön és az ízek összeérjenek benne.
A megsült bagettet mindenképp rácson hűtsd ki, és hidegen vágj bele.
Ebből a mennyiségből nem lesz bitang nagy adag, szerintem két fő számára pont elegendő, vagyis, ha többen vagytok rá, duplázd nyugodtan az alapanyagokat.
A Szafi Free köles alapú palacsinta lisztkeveréket 2024.10.31-ig 15%-os kedvezménnyel tudod megvásárolni itt:
https://www.dietas-termekek-webshop.hu/
A vásárláshoz használd az evi24oktober kuponkódot.
Hozzávalók:
Svéd gombasaláta:
- 250 g csiperkegomba
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- szükség szerint olívaolaj
- ízlés szerint só
- 1 kávéskanál fűszerpaprika
- 1 db babérlevél (vagy 1 csipet őrölt babér)
- ízlés szerint frissen őrölt feketebors
- ízlés szerint nádcukor
- 150 ml sűrű paradicsom passata
- ízlés szerint frissen facsart citromlé
- 1 csokor apróra vágott petrezselyem
Bagett:
- 2 db M-es méretű tojás
- 5 g sütőpor
- 50 g víz
- 2 nagy csipet só
- 150 g Szafi Free köles alapú palacsinta lisztkeverék
- tetejére: ízlés szerint magok
Elkészítés:
- A gombasalátához a gombát vágjuk egész vékony szeletekre, a hagymát apró kockára.
- Egy serpenyőben kevés olívaolajon, pici sóval dinszteljük meg a hagymát, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a gombát.
- Sózzuk, borsozzuk és pirítsuk míg a gomba megpuhul és az összes víz elpárolog róla.
- Szórjuk meg a pirosparikával, adjuk hozzá a babérlevelet és öntsük rá a paradicsom passatát.
- Mehet rá a cukor és főzzük sűrűre.
- Ízesítsük frissen facsart citromlével és az apróra vágott petrezselyemmel.
- A bagetthez üssük egy keverőtálba a tojásokat és lazán verjük fel. Adjuk hozzá a sót, a vizet, leverjük össze, majd mehet bele a lisztkeverék, a sütőpor.
- Keverjük a masszát csomómentesre és takarjuk le egy tiszta konyharuhával.
- Pihentessük 5-6 percet, végül simítsuk egy olajjal vékonyan kikent, kisebb méretű sütőformába.
- A tetejét szórjuk meg magokkal és 180 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen kb. 25-30 perc alatt süssük készre.
- A megsült bagettet rácson hűtsük ki.
- Tálaljuk a lehűtött gombasalátát a bagettel.
Jó étvágyat hozzá!
Szponzorált tartalom
Gluténmentes Íz-Lik 