Napok óta azon gondolkodom, kéne valami mogyoróvajas sütit sütni. Feldobtam az ötletet a kamasznak, rögtön rávágta: csokival, sok csokival. Mert szerinte a mogyoróvaj és a csoki együtt valami fantasztikus és a szavait idézve: überelhetetlen. Szerintem egyetlen nüansznyi kiegészítő dob rajta még egy hatalmasat: az áfonya. De ahhoz, hogy ez a kekszes sütemény igazán ütős darab legyen, a női ízlésesen kívül egy apró pasi mancs is nagy szerepet kapott: minőség-ellenőrzés céljából megnézte a tészta rugalmasságát:
Kipróbálta, hogy a szaggatása valóban gyerekjáték:
Ez a sütemény nem jöhetett volna létre az aprócska kezek, a csapongó kamasz gondolatok nélkül.
Hozzávalók:
Tészta:
- 200 g glutenix alba mix liszt (naturbit alfa mix liszt is tökéletes)
- 100 g liga margarin
- 50 g porcukor
- 1 egész tojás
Töltelék:
Csokis krém:
- 2 egész tojás
- 100 g porcukor
- 100 g tejmentes étcsokoládé
- 1 evőkanál holland kakaó
Ízlés szerint mogyoróvaj
Ízlés szerint áfonya lekvár (minél savanykásabb, annál jobb)
Elkészítés:
- A tészta hozzávalóiból rugalmas tésztát gyúrunk
- Kb 4 mm vastagra nyújtjuk és szaggatjuk
- Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 190 fokon 10-12 perc alatt készre sütjük
- A csoki krémhez a tojásokat a porcukorral és a kakaóval csomómentesre keverjük egy kézi habverővel.
- Gőz fölött kb 10 percet “főzzük” állandó keverés mellett, majd beletördeljük a csokoládét és még 1-2 percet kevergetjük
- A krémet alaposan lehűtjük
Összeállítás:
- A kekszeket párosítjuk: az alsót megkenjük mogyoróvajjal, lekvárral a felső keksz aljára jó sok csokoládé krémet halmozunk
- A megkent alját és tetejét összeragasztjuk
Gluténmentes Íz-Lik 