Gluténmentes túrós batyu és kakaós tekercs szuflé formában

Igazi, könnyed, lágy édes kelt tésztát szerettem volna ma készíteni. Ez pedig igazán akkor jön össze, ha a bedagasztott tészta igen puha. Ezért, hogy könnyebben lehessen formázni, gyorsan haladjak, szuflé formákba tettem a kész batyukat, csigákat. Nagyon kíváncsi voltam az eredményre, árgus szemmel lestem melyik töltet aratja a nagyobb sikert. Úgy érzem a túrós és a kakaós döntetlen első helyezést ért el.

Próbáljátok ki ti is mind a két variációt és döntsétek el, melyik a finomabb.

Hozzávalók:

Tészta:

  • 500 g glutenix foszlós kalács liszt
  • 1 csomag szárított élesztő
  • 4 evőkanál cukor
  • 2 egész tojás
  • 200 ml langyos tej
  • 50 g olvasztott margarin

Túrós töltelék:

  • 160 g félzsíros tehéntúró
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál tejföl
  • Ízlés szerint citromlé és reszelt citrom héja

Kakaós töltelék:

  • 30 g olvasztott margarin
  • 4 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál holland kakaó

Tetejére:

  • 1 egész tojás
  • 1 evőkanál tej
  • 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

  • A keverőtálba tesszük a lisztet, a cukrot, az élesztőt és a tojást
  • Erre öntjük a langyos tejet és alaposan megdagasztjuk miközben az olvasztott margarint fokozatosan adjuk hozzá
  • A megdagasztott tésztát olajos kézzel 6 egyenlő részre osztjuk (nekem elég nagy szuflé formáim vannak, aki esetleg muffin sütőben próbálná ki, akár 10 egyenlő részre is oszthatja)
  • A túrós töltelék hozzávalóit alaposan összekeverjük
  • A kakaós töltelék hozzávalóit is elkeverjük
  • A túrós batyuhoz 3 db buciból köröket lapítunk
  • A túrós tölteléket ráhalmozzuk a körökre
  • A tésztával becsomagoljuk a tölteléket
  • Margarinnal kikent szuflé formába tesszük
  • A kakaós tekercshez 3 db buciból téglalapot lapítunk olajos kézzel
  • Megkenjük a kakaós töltelékkel
  • Ráhajtjuk a két végét és feltekerjük
  • Margarinnal kikent szuflé formába tesszük
  • Meleg helyen kb 40 percet kelesztjük
  • A tojást összekeverjük a tejjel, alaposan lekenjük a megkelt tészta tetejét és megszórjuk vaníliás cukorral
  • 180 fokra előmelegített sütőben kb 20-25 percet sütjük
  • Kicsit hagyjuk kihűlni a formában és már tálalhatjuk is

Jó étvágyat hozzá!

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s