Gluténmentes vörös bársony piskótatekercs

Természetesen nem én lennék, ha ismét nem történt volna némi baki sütés közben. Sajnos ez a baki látszik a színén, vagyis inkább kakaós beütése van az amúgy fenséges szeletnek, mint vörös színe.

Kicsit késésben voltam, kapkodtam, így 2x kellett nekifutnom a készítésnek, így nemhogy időt nyertem volna, buktam vagy 10 percet. Ebből adódó kapkodásom miatt pár grammal több kakaó került bele, mint azt eredetileg terveztem. A receptben a pontos mennyiség szerepel természetesen. Az ízén a kakaó többlet nyilván nem ront, csak esztétikai zavarokat okoz. Leginkább ez is csak bennem. Mivel én nem fogyaszthatok tejet sem, ezért marad a látvány amivel be kell érnem. Legközelebb vörös lesz, ez tuti😉

Hozzávalók:

Tészta:

  • 4 egész tojás
  • 150 g porcukor
  • 30 ml étolaj
  • 1 teáskanál citrom leve
  • 1 teáskanál vörös ételfesték
  • 2 evőkanál híg joghurt
  • 120 g naturbit alfa mix liszt
  • 15 g holland kakaó
  • 1 teáskanál sütőpor

Krém:

  • 250 g mascarpone
  • 2 evőkanál porcukor
  • 100 ml tejszín
  • 1 csomag habfix

Elkészítés:

  • A tojást a cukorral habosra keverjük, ehhez adjuk hozzá óvatosan az olajat és a citrom levét.
  • A joghurtot és az ételfestéket nagyon óvatosan keverjük hozzá, könnyen összeesik ettől a hab (én itt vétettem a hibát)
  • A lisztet, kakaót és a sütőport keverjük össze és szitálva keverjük a habhoz.
  • Egy közepes méretű tepsit béleljünk ki sütőpapírral, öntsük bele a masszát
  • 180 fokra előmelegített sütőben süssük kb 15 percet
  • Forrón vegyük ki a tepsiből, húzzuk le a sütőpapírt és tekerjük egy tiszta konyharuhába
  • A krémhez a porcukorot és mascarponét keverjük habosra, verjük fel a tejszínt és óvatosan keverjük össze, adjuk hozzá a habfixet
  • A kihűlt piskótát kenjük meg a krémmel és tekerjük fel

Jó étvágyat hozzá!

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s