– Anya!!! Mekkkkoja tököm van!!! – kiáltott reggel a totyogóm, mikor meglátott egy hatalmas faragatlan tököt.
Én meg mivel nem vagyok egy TÖKös csávó, mondhatni TÖKetlen vagyok, de szeretek a konyhában TÖKölni, ezért sütöttem gyorsan egy majdnem TÖKéletes kenyeret, természetesen tökmaggal töltve.
Mondjuk a külsején még van mit csiszolni, de a belseje kárpótol mindenért😁😉
Kulissza titkok és tapasztalatok: a kelesztés felénél madzaggal bekötöztem a tököt, vagyis kenyeret, de itt vétettem egy nagy hibát: kissé szoros lett a zsinegelés, érdemes lazábbra hagyni, vagyis hosszabb spárgával kötni. Ezért mielőtt betettem a sütőbe, levágtam a kötelet róla, nehogy annyira belesüljön, hogy madzagot kelljen ennünk. (mondjuk kevés kalóriát tartalmaz és nehezen szívódik fel… )
Konklúzió: csak lazán a béklyóval, amit érdemes előtte kissé beolajozni.
Hozzávalók
- 500 g naturbit alfa mix liszt
- 7 g szárított élesztő
- 10 g naturbit psyllium rost
- 10 g só
- 500 ml langyos víz
- 2 evőkanál étolaj
- ízlés szerint tökmag
Elkészítés
Az összes száraz hozzávalót, a tökmag kivételével, pontosan kimérjük egy keverőtálba, hozzáadjuk a langyos vizet és alaposan megdagasztjuk miközben az olajat fokozatosan adjuk hozzá.
A megdagasztott tésztát olajos kézzel átgyúrjuk (én gumikesztyűt szoktam húzni), kilapítjuk és megszórjuk tökmaggal. Ha szeretnénk pici szárát a töknek, lecsípünk egy darabka tésztát és megformázzuk.
A tésztát feltekerjük és bucit formázunk belőle. Meleg helyen kb. 20 percet kelesztjük.
A félig kelt kenyeret átkenjük olajjal és tetszőleges módon spárgával bekötözzük.
További 20 percet kelesztjük. Én itt vágtam le a spárgát, de ha ügyesen kötözünk és nem vág bele nagyon, akkor madzaggal sütjük.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 60 percet sütjük sütőpapírral fedett sütőlapon.
Teljesen kihűlve szeleteljük! Jó étvágyat hozzá!
Gluténmentes Íz-Lik 