Egy roppant egyszerű, de annál mutatósabb, kávékrémes, kekszes torta. A tortában lévő kekszet rengeteget sütöm torta nélkül is. Tulajdonképpen ez egy linzer alap, amit számtalan módon variálhatunk. Ha gyereknek készítjük el a tortát, kávét nyugodtan helyettesítsük tömény kakaós tejjel.
Hozzávalók
Piskóta alap:
- 3 db egész tojás
- 3 evőkanál cukor
- 2 evőkanál naturbit alfa mix liszt
- 1 evőkanál holland kakaó
Csiga keksz:
Fehér réteg:
- 280 g naturbit alfa mix liszt
- 150 g liga margarin
- 80 g porcukor
- 1 db egész tojás
Kakaós réteg:
- 260 g naturbit alfa mix
- 20 g holland kakaó
- 150 g liga margarin
- 80 g porcukor
- 1 db egész tojás
Krém:
- 400 ml növényi tej (most mandula)
- 2 csomag vaníliás puding (2×40 g)
- ízlés szerint kávé (én egy pici, erős adagot tettem hozzá)
- 250 g liga margarin
- 150 g porcukor
- 150 ml növényi tejszín
Burkoláshoz:
- 300 ml növényi tejszín
- 2 csomag hab fix
- 2 evőkanál kávé
- 2 evőkanál olvasztott csokoládé
Díszítés:
- 2 kocka étcsokoládé
- 1/2 kávéskanál étolaj
- ízlés szerint gyümölcsök
Elkészítés
A piskótához a tojást habosra keverjük a cukorral és óvatosan hozzáadjuk a lisztet. 26 cm-es kapcsos tortaforma aljára sütőpapírt teszünk, belesimítjuk a masszát és 180 C fokra előmelegített sütőben kb. 30 percet sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni.
A kekszhez a hozzávalókat összegyúrjuk és mindkét tésztát egyenlő nagyságú, vékony téglalapra nyújtjuk. A fehér tésztára tesszük a barnát, szorosan feltekerjük, vékonyra szeleteljük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 190 C fokra előmelegített sütőben kb. 10 percet sütjük.
A krémhez a pudingot a tejben sűrűre főzzük, hozzáadjuk a kávét. A margarint habosra keverjük a cukorral és hozzákeverjük a kihűlt pudingos krémet. A tejszínt habbá verjük és óvatosan hozzáadjuk a krémhez.
A piskótát megkenjük krémmel, erre teszünk egy sor kekszet, krémet, újabb sor kekszet és krémet
A tejszínt kemény habbá verjük, belekeverjük a hab fixet, a kávét és az olvasztott csokit. Ezzel bevonjuk a tortát. Ízlés szerint díszítjük a tetejét gyümölccsel és olvasztott csokival (az olvasztott csokiba keverjük a pici olajat) tortát érdemes fogyasztás előtt 1-2 nappal elkészíteni, így a keksz tökéletesen megpuhul a krémtől.
Jó étvágyat hozzá!
Gluténmentes Íz-Lik 