Glutén és tejmentes churros

Glutén és tejmentes churros recept foto

Még soha nem ettem igazi churrost, sőt a kamaszom sem. Már jó ideje rágja a fülemet, próbáljuk már ki, mert biztos fantasztikus lehet. A minap kiselőadást tartott a töltött churros készítéséről, próbált meggyőzni, hogy az mennyire egyszerű, csak alufóliát kell a közepébe sütni, azt jól kihúzni ha megsült és mehet bele a krém. Ohhh persze, még sima churrost sem gyártottam soha, akkor pont töltögetőssel kezdem… A sima viszont már pipa. Jöhet a töltött!

Hozzávalók

Tészta:

  • 400 ml víz
  • 40 g étolaj
  • 10 g cukor
  • 3 g só
  • 200 g naturbit alfa mix liszt
  • 2 db egész tojás

Sütéshez:

  • szükség szerint étolaj
  • Forgatáshoz:
  • szükség szerint kristálycukor
  • ízlés szerint fahéj

Ganache:

  • 90 g étcsokoládé
  • 90 ml növényi tejszín

Elkészítés

A vizet felforraljuk a sóval, cukorral és az étolajjal. Amikor forr, beleöntjük a lisztet és gyorsan összekeverjük. Amikor gombócba összeállt a tészta, levesszük a tűzhelyről. Pár percig várunk vele, majd egyesével belekeverjük alaposan a tojásokat.

A kész tésztát nyomózsákba tesszük, (mivel nekem nincs nagy méretű csillag díszítő fejem, a nyomózsákból egyből nyomtam, így nem lett szép formás, de az íze ugyan olyan tökéletes) és kb. 10-12 cm-es csíkokat nyomunk belőle. A tészta elég jól tartja az alakját, én sütőpapírra nyomtam és onnan tettem a forró olajba. Bő, forró olajban megsütjük.

Glutén és tejmentes churros recept lépés 2 foto
Glutén és tejmentes churros recept lépés 2 foto

Ha megsült, papírra szedjük és fahéjas cukorban megforgatjuk.

Én egy gyors ganache krémet készítettem hozzá: a tejszínt és az étcsokoládét összemelegítjük, ezzel kínáljuk a fahéjas rudacskákat. Jó étvágyat hozzá!

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s