Gluténmentes gyerekmenü: zöldséges csirkefasírt, házi tarhonya

Van egy nagyon finnyás kamaszom és egy még finnyásabb totyogóm. Kénytelen vagyok a zöldségeket belecsempészni az ételbe, a fasírozott pedig pont ideális ehhez. A tarhonya pedig sokkal ízletesebb és érdekesebb, ha a totyogóm is dolgozhat vele. Ez a menü garantáltan nem csak gyerekeknek íz-lik.

Hozzávalók

Fasírt:

• 300 g csirkemellfilé
• 200 g mexikói zöldségkeverék
• 1 fej pici vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db egész tojás
• 1 teáskanál étolaj
• ízlés szerint só
• ízlés szerint bors
• ízlés szerint petrezselyem
• 1 evőkanál burgonyapehely
• 1 evőkanál naturbit alfa mix liszt
• 2 ek naturbit alfa mix liszt a forgatáshoz
• szükség szerint étolaj a sütéshez

Tarhonya:

• 100 g naturbit alfa mix liszt
• 1 db m-es tojás
• 20 ml hideg víz

Főzéshez:

• 2 teáskanál étolaj
• ízlés szerint só
• szükség szerint víz (tarhonya mennyiségű)

Elkészítés

A fasírthoz a csirkemellet apró kockákra vágjuk. A mexikói zöldségkeveréket roppanósra pároljuk. A hagymát, fokhagymát megpucoljuk.

Késes aprítóba tesszük a húst, hagymát, fokhagymát és összeturmixoljuk. A zöldséget leszűrjük, 1 maréknyit kiveszünk belőle, a többit a húshoz turmixoljuk. Ehhez keverjük az összes többi hozzávalót, a zöldséget.

A bekevert masszából korongokat formázunk, megforgatjuk a lisztben és bő, forró olajban megsütjük.

A tarhonyához az összes hozzávalót pontosan kimérjük egy keverőtálba és rugalmas tésztát gyúrunk belőle. Ebben igen nagy segítségem volt ma, a 2 éves totyogóm.

Nagy lyukú (tök gyalu) reszelőn apróra reszeljük.

Ha időben előkészítjük a tarhonyát, pár óra alatt szépen megszárad. Mivel nekem most nem volt pár órám, 120 C fokos sütőben kb. 15 perc alatt megszárítottam.

A száraz tarhonyát egy bögrébe mérjük le, mert ugyan ennyi vízre lesz szükség a főzéshez.

Egy lábosban kevés olajon pirítsuk le a tarhonyát és öntsünk rá pont annyi vizet, amennyi a tarhonya. Sózzuk meg, forraljuk fel. Ha felforrt kapcsoljuk közepes hőmérsékletűre a főzőlapot és fedjük le. Amikor teljesen magába szívta az összes vizet a tészta, kész is a tarhonya.

Jó étvágyat hozzá!