Kamaszom kérésére, készültek ezek a csigák. Nagyon jó lett a tészta, így bátran merem ajánlani egyéb más, sós töltelékhez is. A tészta igen lágy, de így jó, ezért nem kell plusz lisztet hozzáadni, inkább olajos, gumikesztyűs kézzel formázzuk!
Hozzávalók
Tészta:
- 300 ml langyos víz
- 100 g langyos tejföl
- 7 g szárított élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 500 g naturbit alfa mix liszt
- 10 g naturbit psyllium rost
- 10 g só
- 2 db egész tojás
- 2 evőkanál étolaj
Töltelék:
- 2 evőkanál tejföl
- 1 db egész tojás
- 100 g sajt
- 1 nagy csipet só
- ízlés szerint magok: most tökmag és napraforgó
Tetejére:
- ízlés szerint magok: lenmag, szezámmag
Elkészítés
A száraz hozzávalókat egy keverőtálban vagy a dagasztógépben összekeverjük, hozzáadjuk a tojást, a tejfölt és a vizet. Alaposan megdagasztjuk miközben az olajat fokozatosan adjuk hozzá.
A megdagasztott tésztát olajos kézzel átgyúrjuk (én gumikesztyűt szoktam húzni, a tészta elég lágy) és kb. 3 mm vastag téglalapot nyújtunk belőle. A töltelékhez tojást összekeverjük a tejföllel, sózzuk és a kinyújtott tésztára kenjük. A sajtot durvára reszeljük, majd a tésztára szórjuk a magokkal együtt.
Feltekerjük a tésztát és éles késsel kb. 1,5 cm vastag csigákat vágunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 40 percet kelesztjük meleg helyen.
180 C fokra előmelegített sütőben kb. 25 percet sütjük.
Jó étvágyat hozzá!
Gluténmentes Íz-Lik 