Egy enyhén sós képviselőfánkból pillanatok alatt varázsolhatunk egyszerű, fenséges és olcsó falatkákat a vendégek számára. Ízlés szerint tölthetjük a kedvenc sós krémünkkel. Mivel volt itthon egy szép, érett avokádóm, ezért ezt használtam fel hozzá. A tészta rizsliszttel készült, ezért gluténmentes viszonylatban olcsó süteménynek számít. A finnyás kamaszom szerint pont olyan, mint a hagyományos és mivel nem annyira sós a tészta, ezért pár darabot eldugott holnapra, amibe vaníliás pudingot főz magának és jól megpakolja tejszínhabbal.
Hozzávalók
Tészta:
- 200 ml víz
- 200 g liga margarin
- 200 g rizsliszt
- 1 teáskanál só
- 4 db m-es tojás
Töltelék:
- 90 g liga margarin
- 100 g rizsliszt
- 400 ml tej (most mandula)
- 100 g reszelt sajt (most növényi)
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- ízlés szerint szerecsendió
- 1 db érett avokádó
- 1 kávéskanál wasabi torma
Elkészítés
A tészta minden hozzávalóját pontosan kimérjük. A vízbe tesszük a margarint és addig melegítjük míg teljesen felolvad. Ehhez öntjük a lisztet és a sót, majd alaposan összekeverjük és addig főzzük, míg a tészta elválik az edény falától.
Pár percig hűtjük a tésztát, majd egyenként alaposan keverjük hozzá a tojásokat géppel.
A masszát töltsük nyomózsákba és sütőpapírral bélelt tepsire nyomjunk belőle kb. 2 diónyi halmokat.
180 C fokra előmelegített sütőben süssük 15 percet, majd 150 C fokon további 30 percet. Közben a sütő ajtaját tilos kinyitni! A sütőben hagyjuk langyosra hűlni.
Amíg sül a tészta, készítsük el a krémet. Én most egy avokádókrémet készítettem hozzá némi wasabi tormával, de nyugodtan keverjük bele krémsajtot az avokádó helyett. A krémhez a margarint olvasszuk fel, keverjük hozzá a rizslisztet és pirítsuk enyhén meg. Öntsük fel a tejjel, adjuk hozzá a reszelt sajtot, tormát, fűszerezzük. Forraljuk pár pillanatig és alaposan hűtsük le. A kihűlt krémhez turmixoljuk a megpucolt avokádót.
A tészta tetejét vágjuk le és töltsük meg a krémmel.
Jó étvágyat hozzá!
