Igazán egyszerű és gluténmentes viszonylatban olcsónak számító ez a burgonyás ropogós. Most pogácsa szaggatóval készítettem, de nyugodtan vághatunk belőle rudakat.
A tetejét megszórhatjuk reszelt sajttal, vagy hinthetünk rá magokat.
Hozzávalók
- 320 g főtt burgonya
- 200 g naturbit barna rizsliszt
- 200 g naturbit kukoricakeményítő
- 10 g naturbit psyllium rost
- 15 g só
- 7 g szárított élesztő
- 250 g liga margarin
- 2 db egész tojás
Nyújtáshoz:
- szükség szerint rizsliszt
Tetejére:
- 1 db egész tojás
Elkészítés
A burgonyát apró kockákra vágjuk és puhára főzzük. Közben az összes száraz hozzávalót pontosan kimérjük és összekeverjük.
A puhára főtt burgonyát leszűrjük, összetörjük és lehűtjük.
Dagasztógépben vagy keverőgép dagasztó spiráljával a burgonyát és margarint alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a tojást és a száraz hozzávalókat. Pár percig keverjük.
Rizsliszttel megszórt felületen kb. ujjnyi vastagra nyújtjuk, a tetejét éles késsel bevagdossuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 30 percet pihentetjük. A tetejét felvert tojással lekenjük.
180 C fokra előmelegített sütőben kb. 30 percet sütjük.
Jó étvágyat hozzá!
