Sokszor marad meg tojásfehérje, amivel nem tudok mit kezdeni. Mivel nálunk mindenki szereti a pavlova tortát, ezért rendszeresen készítem ezt belőle. Nagyon egyszerű, finom.
Hozzávalók
- 3 db tojásfehérje
- 200 g porcukor
- 1 evőkanál 10%-os ecet
- 1 evőkanál naturbit kukoricakeményítő
Krém:
- 250 g mascarpone
- 200 ml tejszín
- 3 evőkanál porcukor
- 1 db citrom leve
Tetejére:
- Ízlés szerint gyümölcs
Elkészítés
A tojásfehérjét elkezdjük felverni, ahogy fehéredik, hozzáadjuk a cukrot. Amikor már majdnem kemény, belekeverjük az ecetet, majd a keményítőt.
Addig keverjük keverőgéppel, amíg jó kemény habot kapunk.
Habzsákból sütőpapírral bélelt tepsibe nyomjuk. Hőlégkeverésen 100 C fokon kb. 50 percet sütjük.
A krémhez a mascarponét a porcukorral és a citrom levével habosra keverjük majd óvatosan hozzákeverjük a felvert tejszínt. A kihűlt alapra halmozzuk, a tetejét ízlés szerint gyümölccsel megpakoljuk.
Gluténmentes Íz-Lik 