Gluténmentes knédli köretnek vagy akár desszertnek

Gluténmentes knédli köretnek vagy akár desszertnek recept foto

Soha nem ettem knédlit sem gluténeset, sem menteset, így muszáj lesz rövid idő alatt bepótolnom a knédli mentesen elvesztegetett éveket.
Varga Gábor, ApróSéf receptjét vettem alapul és alakítottam, gluténmentesítettem.
Mindenképpen próbáljátok ki húsok mellé és mákkal, vaníliás sodóval desszertnek is.

Hozzávalók

  • 100 g naturbit burgonya keményítő
  • 200 g rizsliszt
  • 100 g kukoricaliszt
  • 15 g cukor
  • 10 g só
  • 20 g naturbit psyllium rost
  • 7 g szárított élesztő
  • 1 db egész tojás
  • 2 evőkanál étolaj
  • 350 ml langyos víz

Elkészítés

  • A száraz hozzávalókat egy keverőtálban vagy a dagasztógépben keverjük össze.  
Gluténmentes knédli köretnek vagy akár desszertnek recept lépés 1 foto
  • Adjuk hozzá a tojást és a vizet, alaposan dagasszuk meg miközben fokozatosan adjuk hozzá az olajat.  
Gluténmentes knédli köretnek vagy akár desszertnek recept lépés 2 foto
  • A megdagasztott tésztát olajos kézzel gyúrjuk át és meleg helyen kelesszük kb. 50 percet.  
  • A megkelt tésztát osszuk 2 egyenlő részre és formázzunk belőle rudakat, majd vágjuk egyenlő részre őket.  
Gluténmentes knédli köretnek vagy akár desszertnek recept lépés 4 foto
  • Olajos kézzel formázzunk belőle bucikat.  
Gluténmentes knédli köretnek vagy akár desszertnek recept lépés 5 foto
  • Ezeket a bucikat kell gőz fölött gőzölni. Én ehhez két nagy lábost és egy lyukacsos aljú pizza sütőt használtam. Az alsó lábosba vizet tettem és felforraltam. A pizza sütőre tettem a gombócokat, amit a lábos tetejére tettem és letakartam a másik lábossal.  
Gluténmentes knédli köretnek vagy akár desszertnek recept lépés 6 foto
Gluténmentes knédli köretnek vagy akár desszertnek recept lépés 6 foto
  • 15 percet gőzöljük a gombócokat, közben ne nézzük meg!  
Gluténmentes knédli köretnek vagy akár desszertnek recept lépés 7 foto
Gluténmentes knédli köretnek vagy akár desszertnek recept lépés 7 foto
  • Ízlés szerint tálaljuk szószos húsok mellé.  
Gluténmentes knédli köretnek vagy akár desszertnek recept lépés 8 foto
  • A maradékot pedig desszertnek is fogyaszthatjuk akár mákkal megszórva, vaníliás sodóval leöntve.  
Gluténmentes knédli köretnek vagy akár desszertnek recept lépés 9 foto
Gluténmentes knédli köretnek vagy akár desszertnek recept lépés 9 foto

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s