Gluténmentes zebratorta

Az eredeti receptet itt, a Cookpaden találtam, ApróSéf receptje. Ezt alakítottam, formáltam, gluténmentesítettem.
A hagyományos receptek közül talán az ehhez hasonló kevert tészták átalakítása a legegyszerűbb feladat, általában rizsliszttel kitűnően működnek. Az eredeti recepthez képest a liszt mennyiségét csökkentettem és a barna részből kihagytam a fahéjat.
Az elkészítése roppant egyszerű, tulajdonképpen ezt a tortát a 11 éves lányom alkotta én pedig segédkeztem neki.

Hozzávalók

• 5 db egész tojás
• 250 g porcukor
• 125 ml víz
• 250 ml étolaj
• 12 g sütőpor
• 360 g rizsliszt
• 2 evőkanál holland kakaó

Elkészítés

• A tojásokat válasszuk szét. A sárgáját keverjük habosra a porcukorral és a fehérjét verjük kemény habbá.  

• A sárgájához adjuk hozzá folyamatos keverés mellett a vizet és az étolajat. A rizslisztet és a sütőport keverjük össze és adjuk a sárga masszához.  

• A felvert tojásfehérjét óvatosan keverjük bele.  

• Osszuk két egyenlő részre és az egyikbe szitáljuk a kakaót.  

• Béleljünk ki sütőpapírral egy 26-cm-es kapcsos tortaformát és melegítsük elő a sütőt 170 C fokra.  
• A világos tésztából 2 evőkanállal tegyünk a forma közepére és ne simítsuk el. Erre tegyünk 2 evőkanál barna tésztát, rá újabb 2 evőkanál barnát és folytassuk ezt addig, amíg van a tésztákból.  

• 170 C fokon süssük kb. 50 percet.  

• A formában hagyjuk kihűlni.  

• Jó étvágyat hozzá.