Diós kifli erdei gyümölcsös lekvárral töltve glutén és tejmentes

Ezek a kiflik első ránézésre nem érnek el dobogós helyezést egy kiállításon, nem nyernek szépségversenyt, de ne becsüljük le őket! Nekem ez a diós, lekváros tészta az összes aprósütemény közül a legnagyobb kedvencem ízre. Adjatok neki ti is egy esélyt, próbáljátok ki.

Hozzávalók

Tészta:

• 150 g darált dió
• 50 g zabpehelyliszt
• 100 g barna rizsliszt
• 100 g naturbit tápióka keményítő
• 70 g cukor
• 1 db egész tojás
• 100 g liga margarin
• 2 evőkanál növényi tejszín

Töltelék:

• ízlés szerint savanykás lekvár (most erdei gyümölcsös)

Elkészítés

• A száraz hozzávalókat egy keverőtálban keverjük össze és morzsoljuk el a margarinnal. Adjuk hozzá a tojást és a tejszínt, gyúrjunk belőle rugalmas tésztát.  

• Tegyük a hűtőbe 15-20 percre. A hűtőből kivett tésztát rizslisztes felületen gyúrjuk át és osszuk 4 egyenlő részre, formázzuk belőle bucikat.  

• Minden bucit nyújtsunk ki 2 mm vastag, kör alakúra, kenjük meg lekvárral és vágjuk 8 egyenlő részre.  

• Minden szeletet tekerjünk fel kívülről befelé haladva, így kapjuk az apró kifliket.  

• Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és 190 C fokra előmelegített sütőben süssük kb. 20 percet.  

• A kifli sütés után rögtön fogyasztható, de fém dobozban sokáig tárolható.  

• Jó étvágyat hozzá.