Glutén és tejmentes mákos linzer

Egy sima, alap linzert feldobhatunk némi mákkal. Az apró mák szemek csodálatos külsőt varázsolnak a finom süteményünknek. Én most egyszerűen egy kissé savanykás erdei gyümölcsös lekvárral töltöttem, de tökéletes kiegészítője lehet egy savanykás, sárga, citromos krém is.
A tészta napok múlva is tökéletes, nem morzsálódik.

Hozzávalók

Tészta:

• 180 g rizsliszt
• 20 g mák (darálatlan!)
• 50 g naturbit tápióka keményítő
• 60 g porcukor
• 100 g liga margarin
• 1 db citrom reszelt héja
• 1 db egész tojás

Töltelék:

• ízlés szerint Erdei gyümölcsös lekvár

Szóráshoz:

• ízlés szerint porcukor

A nyújtáshoz:

• ízlés szerint rizsliszt

Elkészítés

• A száraz hozzávalókat mérjük ki egy keverőtálba és morzsoljuk el a margarinnal. Adjuk hozzá a tojást és gyúrjunk belőle rugalmas tésztát. Tegyük a hűtőbe 15-20 percre.  
• A hűtőből kivett tésztát rizslisztes felületen gyúrjuk át és nyújtsuk 2-3 mm vastagra.  

• Szaggassuk ki tetszés szerinti formával. A képen látható, hogy a tészta tökéletesen nyomdázható is.  

• Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és 190 C fokra előmelegített sütőben süssük kb. 10-12 percet.  

• A lyukas, kihűlt linzer lapokat szórjuk meg porcukorral, a teli lapokat kenjük meg ízlés szerint lekvárral majd ragasszuk össze.  

• A mákos linzer frissen roppanós, másnapra kissé megpuhul a lekvártól  

• Jó étvágyat hozzá.