Ez egy igazi, klasszikus, lekváros linzer, ami glutén, tej és lisztkeverékmentes. Ezt az alap linzer tésztát variálhatjuk kedvünkre: tölthetjük lekvárral, krémmel, csavarhatunk belőle kakaós, keksz csigát.
Fém dobozban hetekig eláll, persze ha marad belőle.
Hozzávalók
Tészta:
- 200 g rizsliszt
- 50 g keményítő (tápióka vagy kukorica)
- 60 g porcukor
- 100 g liga margarin
- 1 db egész tojás
Töltelék:
- ízlés szerint savanykás lekvár (most eper)
- szükség szerint rizsliszt a nyújtáshoz
Elkészítés
- A száraz hozzávalókat egy keverőtálban keverjük össze és morzsoljuk bele a margarint, majd gyúrjunk belőle rugalmas tésztát a tojással.
- 15-20 percre tegyük a hűtőbe a begyúrt tésztát.
- A tésztát rizsliszttel megszórt felületen nyújtsuk 2-3 mm vastagra és szaggassuk tetszés szerint. Én most szívecske formát választottam.
- 190 C fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt süssük készre. Sütés közben a tészta szintén figyeljük, ahogy elkezd barnulni, vegyük ki.
- Jó étvágyat hozzá.
Tipp:
A tésztát megkenhetjük kakaó, cukor és margarin keverékével, felcsavarás után szeleteljük vékonyra, süssük meg. Mennyei kakaós csiga kekszet fogyaszthatunk így.
Gluténmentes Íz-Lik 