Gluténmentes szendvicsalap variáció: zsemle, kifli, bagett, cipó

Gluténmentes szendvicsalap variáció: zsemle, kifli, bagett, cipó recept foto

Mivel én minden szendvicsalapot itthon készítek, időnként kisebb pékséget varázsolok a konyhámba, így a kamasz lányom kedve szerint válogathat az uzsonnához. Egy tepsiben nyugodtan sülhet egyszerre többféle finomság, de ilyenkor ügyeljünk arra, hogy egy-egy péksüti tészta mennyisége egyforma legyen, nehogy az egyik túl illetve a másik kevésbé süljön meg.
Én ebből a lisztkeverékmentes tésztából szeretném megmutatni a mi kedvenc variációinkat: cipó, zsemle, kifli, magos kifli, csavart bagett (gyökérkenyér utánzat), tekert kalács.
Remélem nektek is gluténmentesen íz-lik.

Hozzávalók

  • 300 g naturbit barna rizsliszt
  • 100 g naturbit tápióka keményítő
  • 50 g naturbit kukoricakeményítő
  • 50 g durvára darált lenmag
  • 7 g szárított élesztő
  • 15 g só
  • 20 g naturbit psyllium rost
  • 500 ml langyos víz
  • 2 evőkanál étolaj

Elkészítés

  • A száraz hozzávalókat egy keverőtálban vagy a dagasztógépben keverjük össze.  
Gluténmentes szendvicsalap variáció: zsemle, kifli, bagett, cipó recept lépés 1 foto
  • Öntsük hozzá a langyos vizet és alaposan dagasszuk meg miközben fokozatosan adjuk hozzá az olajat.  
Gluténmentes szendvicsalap variáció: zsemle, kifli, bagett, cipó recept lépés 2 foto
  • Olajos kézzel (én gumikesztyűt szoktam húzni), olajos felületen gyúrjuk át a tésztát.  
  • Kedvünk szerint formázzunk belőle zsemlét, kiflit, kalácsot, bagettet, cipót. A cipó tetejét több helyen vágjuk be éles késsel. Ízlés szerint megszórhatjuk magkeverékkel. Ha a bagetten csavarunk párat, még rusztikusabb, gyökérkenyér jellegű lesz. A kiflihez lapítsunk a buciból háromszöget és tekerjük fel.  
Gluténmentes szendvicsalap variáció: zsemle, kifli, bagett, cipó recept lépés 4 foto
Gluténmentes szendvicsalap variáció: zsemle, kifli, bagett, cipó recept lépés 4 foto
Gluténmentes szendvicsalap variáció: zsemle, kifli, bagett, cipó recept lépés 4 foto
  • Ha zsemlét, kiflit készítek belőle, akkor ebből a mennyiségből 6-7 db-ot formázok.  
  • A megformázott péksütit tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe (én a cipót pizza sütőn sütöttem) és kelesszük legalább 40 percet. A megkelt pékárut megszórhatjuk ízlés szerint magokkal, de hinthetünk a tetejére akár pici barna rizslisztet is.  
Gluténmentes szendvicsalap variáció: zsemle, kifli, bagett, cipó recept lépés 6 foto
Gluténmentes szendvicsalap variáció: zsemle, kifli, bagett, cipó recept lépés 6 foto
Gluténmentes szendvicsalap variáció: zsemle, kifli, bagett, cipó recept lépés 6 foto
  • Előmelegített sütőben, 180 C fokon süssük készre. A zsemlét, kiflit 30-40 percet, a nagyobb cipót 50-60 percet süssük.  
Gluténmentes szendvicsalap variáció: zsemle, kifli, bagett, cipó recept lépés 7 foto
Gluténmentes szendvicsalap variáció: zsemle, kifli, bagett, cipó recept lépés 7 foto
  • Zsemle  
Gluténmentes szendvicsalap variáció: zsemle, kifli, bagett, cipó recept lépés 8 foto
  • Kifli  
Gluténmentes szendvicsalap variáció: zsemle, kifli, bagett, cipó recept lépés 9 foto
  • Tekert kalács  
Gluténmentes szendvicsalap variáció: zsemle, kifli, bagett, cipó recept lépés 10 foto
  • Cipó  
Gluténmentes szendvicsalap variáció: zsemle, kifli, bagett, cipó recept lépés 11 foto
  • Magvas kifli  
Gluténmentes szendvicsalap variáció: zsemle, kifli, bagett, cipó recept lépés 12 foto
  • Jó étvágyat hozzá! 
Gluténmentes szendvicsalap variáció: zsemle, kifli, bagett, cipó recept lépés 13 foto
Gluténmentes szendvicsalap variáció: zsemle, kifli, bagett, cipó recept lépés 13 foto

Gluténmentes szendvicsalap variáció: zsemle, kifli, bagett, cipó” bejegyzéshez egy hozzászólás

  1. Gyöngyi Szabados Lászlóné

    Tisztelt Gluténmentes Íz-Lik!

    Tisztelettel kérem a hírlevél törlését!

    Köszönöm!

    Gluténmentes Íz-Lik ezt írta (időpont: 2020. márc. 3., K 8:27):

    > Kohári Éva posted: ” Mivel én minden szendvicsalapot itthon készítek, > időnként kisebb pékséget varázsolok a konyhámba, így a kamasz lányom kedve > szerint válogathat az uzsonnához. Egy tepsiben nyugodtan sülhet egyszerre > többféle finomság, de ilyenkor ügyeljünk arra, hogy ” >

    Kedvelés

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s