Ez az élesztőmentes zsemle ugyan olyan puha, jó állagú, mint az élesztős társai.
Roppant gyorsan elkészíthető, tökéletes alapja egy kiadós szendvicsnek.
Hozzávalók
- 50 g durvára darált lenmag
- 100 g kukoricaliszt
- 200 g naturbit barna rizsliszt
- 100 g naturbit tápióka keményítő
- 50 g naturbit hajdina liszt
- 20 g naturbit psyllium rost (por állagú útifű)
- 15 g só
- 60 ml citrom leve
- 10 g szódabikarbóna
- 460 ml víz
- 2 evőkanál étolaj
Elkészítés
- A lenmagot daráljuk durvára. Az összes száraz hozzávalót pontosan mérjük ki egy keverőtálba vagy a dagasztógépbe.
- Adjuk a száraz hozzávalókhoz a citrom levét és a vizet, alaposan keverjük össze a keverőgép dagasztó spiráljával vagy a dagasztógépben miközben fokozatosan adjuk hozzá az olajat.
- Olajos kézzel (én gumikesztyűt szoktam húzni) formázzuk 6-7 db egyenlő nagyságú bucit, tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe.
- 10-15 percet hagyjuk a pulton letakarva a bucikat.
- 180 C fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt süssük meg.
Gluténmentes Íz-Lik 