Nemzeti ételek: a, mint Amerika – Chicago deep dish pizza

Chicago deep dish pizza

“Furfangos Sára kifundált terve erre az évre

Ebben az évben minden hónapban más – más ország nemzeti ételeit fogom elkészíteni, terveim szerint hetente kétszer 🤷‍♀️🤦‍♀️akarom mondani Sára terve szerint 😅

Amerikából jöttem… Mármint ez a pizza Amerikából jött, nem, nem Olasziból😁😅

Chicago Deep Dish pizza, természetesen gluténmentesen íz-lik😍

Brutálisan csípős, sajtos, laktató, vastag tésztás és melós 😅hát nem egy 5 perces vacsi, az tuti. De megéri küzdeni vele.

Jó sok képet hoztam, mert minden részlet fontos lesz. Lesz, amikor recept lesz 😅sietek vele, csak feldolgozom a készítés és fogyasztás fáradalmait. Meg sulizok kicsit… Hétvégén félév zárás, ez mindig melós sztori 🤦‍♀️🤷‍♀️😅

Recept:

Chicago deep dish pizza

Hozzávalók:

Tészta:

●300 g Schär B mix liszt

●50 g kukorica liszt

●5 g szárított élesztő

●5 g só

●20 g olívaolaj

●280 g langyos víz

●”hajtogatáshoz” 60 g vaj

Szósz:

●1 fej vöröshagyma

●2 evőkanál olívaolaj

●2 gerezd fokhagyma

●300 ml húsleves alaplé

●2 db paradicsom

●1 csokor bazsalikom

●300 ml sűrű paradicsomlé

●Ízlés szerint só

●Ízlés szerint habanero chili

●1 csipet frissen őrölt feketebors

●3 teáskanál cukor

Rengeteg sajt 😅😍

●Szeletelt mozzarella

●250 g reszelt sajt

●Tetejére parmezán

Elkészítés:

●A tészta száraz hozzávalóit egy keverőtálban keverjük össze, adjuk hozzá a vizet, olajat és gyúrjunk egynemű, rugalmas tésztát.

●40 fokos sütőben kelesszük 40 percet.

●Nyújtsuk ki a tésztát kb 3 mm vastagra és kenjük meg nagyon puha vajjal. Tekerjük fel és óvatosan formázzunk belőle újra bucit, de igyekezzünk nem összegyúrni.

●Kelesszük a 40 fokos sütőben újabb 30 percet.

●A szószhoz a hagymát vágjuk apró kockákra és dinszteljük meg az olívaolajon. Adjuk hozzá a két gerezd, apróra zúzott fokhagymát és öntsük fel húsleves alaplével. Főzzük legalább 15 percet, amíg szinte teljesen besűrűsödik.

●Közben blansírozzuk a paradicsomot, húzzuk le a héját, vágjuk apró kockákra és adjuk az alapléhez.

●Amikor a hagyma teljesen szétfőtt, jó sűrű alapunk van, adjuk hozzá a paradicsomlevet, az apróra vágott bazsalikomot és fűszerezzük.

●Főzzük alacsony hőmérsékleten legalább 10 percet. A cél, hogy jó sűrű szószunk legyen.

●A pizzát egy olyan lábosban süssük, aminek minden alkatrésze bírja a magas hőmérsékletet. Az én lábosom 30 cm átmérőjű, így kb 34 cm átmérőjű kört nyújtottam a megkelt tésztából.

●Tegyük a tésztát a serpenyőbe, pakoljuk meg mozzarella szeletekkel, vastagon szórjuk meg reszelt sajttal és fedjük be a paradicsomos szósszal.

●220 fokra előmelegített sütőben kb 25-30 perc alatt süssük készre.

●Reszeljünk a tetejére parmezán sajtot.

Jó étvágyat hozzá!

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s