Sarajevo ljubavi moja… Szerelmem Szarajevó
Sára még nem volt 3 éves, mikor Szarajevóban kezdett oviba járni, egy helyi óvodába. Pillanatok alatt beilleszkedett, hihetetlen gyorsan tanulta meg a nyelvet. Soha nem volt túl jó evő, de az oviban volt pár étel, ami kifejezetten a fogára való volt. Sokszor kérte, hogy főzzek pont olyat, amilyet ebédre ettek. Oké, főzök én, csak fogalmam sincs, hogy mi az. Ilyen beszélgetések rendszeresek voltak közöttünk.
Egyik nap úgy állított haza, hogy ő bizony elkérte az ebéd receptjét Adisától, a konyhás nénitől, és most már fogok tudni muszakát készíteni neki. Sosem fogom elfelejteni, ahogy félig magyarul, félig bosnyákul mesélte el a receptet. Természetesen másnap begyűjtöttem az eredetit, és azóta is rendszeresen sütöm a “Pony vrtic muszakát”. Lehet, hogy nem tradicionális bosnyák étel, de nekem talán az egyik legkedvencebb élményem fűződik hozzá.
Hozzávalók:
●6 szem burgonya
●500 g darált hús (most pulyka)
●1 fej vöröshagyma
●1 gerezd fokhagyma
●Ízlés szerint só
●Ízlés szerint őrölt fekete bors
●1 teáskanál oregáno
●1 evőkanál olaj
●360 ml vrhenje za kuhanje (főzőtejszín, a kedvenc kimondhatatlan bosnyák alapanyagom)
●3 db M-es méretű tojás
Elkészítés:
●A hagymát vágjuk apró kockákra és dinszteljük meg egy kevés olajon pici sóval. Adjuk hozzá a darált húst, a zúzott fokhagymát és pirítsuk meg, közben fűszerezzük.
●A krumplit vágjuk egész vékony karikákra, a tejszínt keverjük össze a tojásokkal.
●Egy tűzálló tálat vékonyan kenjünk ki olajjal, tegyük bele a krumpli karikák felét. Terítsük rá a húst, fedjük be a maradék krumplival és öntsük rá a tojásos tejszínt.
●180 fokon süssük ropogósra.
Jó étvágyat hozzá!
Gluténmentes Íz-Lik 